| JF Organics | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
A abóbora tromboncino é de tamanho pequeno a médio, medindo em média 60-91 centímetros de comprimento, tem forma cilíndrica e pode ser curva ou reta com um pescoço delgado e uma extremidade bulbosa. Quando colhida no início da temporada, a casca da abóbora é lisa, fina e verde claro com listras verticais brancas e claras. Se permanecer na videira, a casca se transformará em uma coloração bronzeada com uma superfície endurecida à medida que atinge a maturidade. A polpa é firme, densa e verde-claro envolvendo uma pequena cavidade da semente na extremidade bulbosa, contendo um pouco de polpa e sementes achatadas de cor creme. A abóbora tromboncino é macia, leve, com nozes e doce, com notas de abóbora, noz e alcachofra.
Estações / Disponibilidade
A abóbora tromboncino está disponível durante todo o ano, com a alta temporada do final do verão ao outono.
Fatos Atuais
A abóbora tromboncino, botanicamente classificada como Cucurbita moschata, é uma variedade de herança italiana que cresce em trepadeiras robustas que podem atingir mais de 4 metros de comprimento e é um membro da família Cucurbitaceae junto com abóboras e cabaças. Também conhecida como Zuchetta rampicante, Abobrinha trepadeira, Trombolino d’Albenga e Abóbora Serpentina, a abóbora Tromboncino é uma das poucas abóboras de inverno que também pode ser colhida como abóbora. Pode ser consumido fresco quando jovem e de sabor doce e suave, ou pode ser deixado para amadurecer na videira e consumido quando ficar dourado, com sabor semelhante ao da abóbora. A abóbora tromboncino está amplamente disponível e é preferida por sua forma incomum, versatilidade e capacidade de ser consumida crua e cozida.
Valor nutricional
A abóbora tromboncino é uma excelente fonte de potássio, cálcio, ferro, zinco e ácidos graxos ômega-3. Ele também contém antioxidantes, como vitaminas A e C.
Formulários
A abóbora tromboncino é mais adequada tanto para aplicações crus quanto cozidas, como cozer a vapor, grelhar, refogar, assar e assar. A abóbora pode ser fatiada crua e servida em saladas verdes ou em camadas em sanduíches. Também pode ser usado para rechear ravióli ou fazer nhoque, pão, bolinhos fritos, caçarolas, bolos, sopas e ensopados. A abóbora tromboncino combina bem com frutas cítricas, tomates, alho, manjericão, orégano, carnes como salsicha, frango ou carne, queijos italianos como parmesão, risoto e mussarela, queijo de cabra, beterraba, arroz, cevada, polenta, macarrão e outros vegetais de verão, como berinjela. Como abóbora, dura até uma semana quando armazenada inteira na geladeira. Como abóbora, pode ser armazenada inteira por 1-3 meses em um local fresco, seco e escuro.
Informações étnicas / culturais
A abóbora Tromboncino é um legume tradicional, o que significa que é uma variedade antiga de polinização aberta que foi transmitida por gerações através da preservação de sementes, em vez de ser um híbrido criado a partir de variedades variadas. As famílias italianas valorizam a abóbora Tromboncino por sua colheita abundante e sabores, e costumam usar a abóbora para fazer nhoque e macarrão ou saltear com azeite e alho como acompanhamento individual.
Geografia / História
A abóbora é nativa da América Central e do Sul, mas se espalhou pelo mundo por meio de exploradores e rotas comerciais. A abóbora Tromboncino é originária da Ligúria, uma região costeira do noroeste da Itália conhecida por seu litoral, colinas onduladas e clima ameno. Hoje, a abóbora Tromboncino pode ser encontrada em mercados locais e mercearias especializadas na Europa e nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Tromboncino Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Tromboncino Squash usando o aplicativo Produtos Especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Borough Market Chegworth Valley NearLondres, Inglaterra, Reino Unido Cerca de 483 dias atrás, 13/11/19 Comentários de Sharer: Squash time at Chegworth Valley at Borough  Mercado de fazendeiros de Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk PertoUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Reino Unido Cerca de 486 dias atrás, 10/11/19 Comentários de compartilhador: Tromboncino squash na temporada |
