Informações, receitas e fatos sobre as nectarinas brancas maduras

Descrição / Sabor

Doce. Refrescante. Delicioso. As nectarinas brancas maduras das árvores oferecem um sabor rico e excelente e são um verdadeiro deleite para os amantes de frutas.

Estações / Disponibilidade

As nectarinas estão disponíveis durante os meses de verão. Verifique a disponibilidade.

Valor nutricional

Sem colesterol e com baixo teor de gordura, as nectarinas são livres de gordura saturada, sem sódio e uma boa fonte de vitamina C.

Formulários

Simplesmente grandiosas, as nectarinas brancas adicionam um sabor suculento às saladas de frutas. Misture saladas verdes para um deleite doce. Os chefs apreciam especialmente a apresentação incomum da nectarina branca e o rico sabor doce. Para amadurecer, coloque em um saco de papel e mantenha em temperatura ambiente. Leve à geladeira frutas maduras por até uma semana.

Geografia / História

É incerto qual surgiu primeiro, a nectarina ou o pêssego. Um deles, ou possivelmente ambos, é nativo da China. Alguns pesquisadores afirmam que há uma grande diferença entre essas duas frutas. Outros dizem que o único fator de diferença importante é que as nectarinas têm uma pele lisa e os pêssegos são felpudos. Para tornar ainda mais confuso e crescer em árvores idênticas, é possível que um pessegueiro tenha um único ramo que produz nectarinas e vice-versa. Para piorar as coisas para os horticultores resolverem tudo, as sementes de pêssego às vezes produzem nectarinas e os pêssegos podem crescer de sementes de nectarina. A principal diferença entre as nectarinas de polpa branca e as nectarinas de polpa amarela é o nível de acidez. As variedades de polpa amarela são ricas em ácido, o que realmente compete com o teor de açúcar da fruta e muitas vezes cria um sabor picante. Como as variedades de polpa branca têm pouco ou nenhum ácido, apenas a doçura do teor de açúcar pode ser saboreada. As nectarinas pertencem à família Rosaceae e são classificadas como Prunus persica variedade nucipersica.