Maçã de cera tailandesa

Thai Wax Apple





Descrição / Sabor


Maçãs de cera tailandesa são de tamanho pequeno a médio, medindo em média seis centímetros de comprimento, e são oblongas e em forma de sino com uma ponta de flor bulbosa que franze levemente no centro. A pele lisa varia de roxo, vermelho a verde pálido e tem nervuras leves e um brilho claro que lembra uma camada de cera. A polpa é branca com trama esponjosa e arejada e alto teor de água. Há também uma grande cavidade de sementes no centro que pode conter uma grande semente marrom-escura. Maçãs de cera tailandesa são ligeiramente crocantes e suculentas, com um sabor doce e leve, semelhante a uma pêra asiática.

Estações / Disponibilidade


Maçãs de cera tailandesa estão disponíveis na primavera.

Fatos Atuais


Maçãs de cera tailandesa, botanicamente classificadas como Syzygium samarangense, se desenvolvem em cachos em uma grande árvore tropical que pode crescer até dezoito metros de altura. Apesar do nome, as maçãs de cera tailandesas apenas se assemelham a uma maçã na cor e na textura da pele e são, na verdade, uma baga. Também conhecidas como maçãs aquáticas, maçãs de cera, maçãs rosas, jambus de cera, lianwu em chinês, chomphu na Tailândia e jamalac em francês, as maçãs de cera tailandesas são encontradas predominantemente na Ásia e são uma árvore popular de quintal. Uma árvore madura pode produzir até 270 quilos de frutas em uma única safra, e as maçãs com cera tailandesa são normalmente consumidas frescas como um lanche suculento.

Valor nutricional


Descobriu-se que maçãs de cera tailandesa contêm ácido oleanólico, que demonstrou ter propriedades antiinflamatórias.

Formulários


Maçãs de cera tailandesa são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, mas são mais comumente consumidas frescas, imediatamente com o núcleo removido. Quando consumidos crus, podem ser servidos com sal ou açúcar para dar sabor ou fatiados e adicionados a saladas. Eles também podem ser salteados, fervidos e preservados para molhos, ou usados ​​como cobertura que pode ser servida com sorvete, panquecas e torradas francesas. Maçãs de cera tailandesa combinam bem com cebola, alho, pimenta, hortelã, limão, erva-doce, queijos picantes e verduras como alface e espinafre. Maçãs de cera tailandesa conservam-se por alguns dias quando armazenadas em local fresco, seco e bem ventilado.

Informações étnicas / culturais


Chamada de 'Pérolas Negras' em Taiwan, a variedade de maçã de cera tailandesa mais escura e roxa-preta é a mais apreciada na Ásia por seu sabor doce e cor profunda. Além das frutas, a casca, as folhas e as raízes das maçãs com cera tailandesa também têm sido usadas medicinalmente na Malásia há milhares de anos para ajudar a reduzir os sintomas de inchaço, coceira e língua rachada. As flores são usadas em Taiwan como um remédio para ajudar a reduzir os sintomas de febres e movimentos intestinais irregulares

Geografia / História


Maçãs de cera tailandesa são nativas de Bangladesh, Filipinas, Índia, Malásia, Samoa e Indonésia e foram espalhadas por exploradores em regiões tropicais ao redor do globo. Hoje, as maçãs de cera tailandesa são encontradas em mercados locais na Ásia e também podem ser encontradas em partes selecionadas da África Oriental, Caribe e Estados Unidos.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Thai Wax Apple. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Daily Food Porn Canela + Jamalac de cabeça para baixo
The Baker Within Otaheite Apple Tart

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Comentários de Sharer: Maçãs de cera são uma fruta popular na Ásia.,

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