Descrição / Sabor
As laranjas Texas Sweet são frutos de médio a grande porte, variando em tamanho dependendo da variedade específica, e geralmente apresentam formato redondo, oval a ovalado. A casca é fina, lisa e levemente texturizada, com pequenas glândulas que liberam óleos essenciais perfumados e são de um laranja vivo a amarelo-laranja com a maturidade. As laranjas Texas Sweet também são conhecidas por conterem “marcas de beleza tropical”, que são manchas de cicatrizes superficiais devido aos fortes ventos do Golfo. Essas marcas não afetam a qualidade da carne. Abaixo da superfície, há uma casca muito fina, branca e esponjosa que se conecta em membranas que dividem a polpa em 10 a 12 segmentos. A cor da polpa varia de laranja brilhante, amarelo alaranjado a laranja escuro e é macia, aquosa e macia, envolvendo algumas sementes de cor creme. As laranjas Texas Sweet contêm baixa acidez, contribuindo para o sabor doce, frutado e sutilmente picante da fruta.
Estações / Disponibilidade
As laranjas Texas Sweet estão disponíveis no final do outono até a primavera.
Fatos Atuais
Texas Sweet oranges é um descritor geral usado para abranger muitas variedades diferentes de laranjas da família Rutaceae cultivadas no Vale do Baixo Rio Grande, no Texas. O Vale do Rio Grande, conhecido localmente pelos texanos como “o Vale”, é uma região plana e fértil com solo arenoso e argiloso, clima quente e amplo suprimento de água do Rio Grande. O Vale está localizado próximo à fronteira do Texas e do México, e mais de noventa por cento das laranjas cultivadas no Texas são cultivadas no Vale do Rio Grande. Nesta região, laranjas no início, no meio e no final da temporada são cultivadas para um suprimento consistente, e a maioria das laranjas Texas Sweet são variedades de laranjas redondas, de umbigo e sanguíneas. A indústria cítrica do Texas está ligeiramente atrás da Califórnia e da Flórida em volume, mas a região é mundialmente conhecida por produzir frutas de casca fina, suculentas e com baixo teor de ácido desenvolvidas a partir da composição única do solo do Vale e do clima quente e úmido. Atualmente, as laranjas Texas Sweet são vendidas em todo o mundo e são as preferidas para comer e fazer sucos frescos.
Valor nutricional
As laranjas Texas Sweet são uma excelente fonte de fibra para regular o trato digestivo e vitamina C, um antioxidante que reduz a inflamação, fortalece o sistema imunológico e aumenta a produção de colágeno na pele. As frutas também contêm potássio para equilibrar os níveis de fluidos, folato para produzir material genético e tiamina para manter o funcionamento ideal do sistema nervoso.
Formulários
As laranjas Texas Sweet têm uma polpa suculenta, suculenta e macia, mais adequada para comer e fazer sucos frescos. A casca pode ser facilmente descascada e a polpa pode ser consumida em linha, ou segmentada e jogada em saladas de frutas e verdes. A carne também pode ser cortada em salsa, transformada em suco em molhos de salada, prensada e misturada em sucos de frutas, coquetéis, chá e bebidas com gás ou misturada em smoothies. Além de aplicações frescas, as laranjas Texas Sweet podem ser espremidas e usadas para dar sabor a tortas, bolos e muffins, cozidas em compotas, geleias e marmeladas ou cozidas em molhos e derramadas sobre carnes assadas, tigelas de grãos e sobremesas. As laranjas Texas Sweet combinam bem com ervas como salsa, alecrim, sálvia e hortelã, nozes como amêndoas, nozes e nozes, baunilha, xarope de bordo, radicchio, jicama, rabanete, abacate, morango, cranberries, frutos do mar e carnes como como aves, perus e bovinos. As laranjas Texas Sweet inteiras duram de 3 a 4 dias quando maduras e armazenadas em temperatura ambiente. As frutas também duram 1 a 2 semanas quando armazenadas em um saco plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Em Mission, Texas, o Texas Citrus Fiesta promove as muitas variedades de frutas cítricas cultivadas no Vale do Rio Grande por meio de uma série de concursos de beleza, desfiles e teatrais. O evento anual foi criado pelo residente da missão Paul Ord e pela Young Men’s Business League no início do século 20 para aumentar a conscientização sobre a crescente indústria de citros do Texas. A Texas Citrus Fiesta é realizada em janeiro há mais de 87 anos, e a primeira homenageou o pai da indústria cítrica do Texas, John H. Shary, um empresário que ajudou a estabelecer o Vale do Rio Grande por meio da construção de canais de irrigação e da construção do primeira instalação comercial de embalagem de frutas cítricas. Shary também morava em Mission, Texas, com sua família e era considerada uma celebridade local. Ao longo da história do festival, a celebração tradicionalmente incluía música ao vivo, desfiles e uma coroação do Rei Citrus e da Rainha Citrianna, selecionados entre líderes da indústria e cidadãos-modelo da cidade. Na década de 1930, o festival ganhou as manchetes nacionais quando as concorrentes do concurso feminino foram exibidas nadando em uma piscina ensolarada cheia de toranjas no inverno, enquanto a maior parte dos Estados Unidos estava coberta de geada e neve congelante. Além do desfile, o festival também recebe um desfile de fantasias, realizado pela primeira vez em 1932, com trajes inteiramente feitos com produtos do Vale do Rio Grande. Frutas, vegetais e folhas podem ser fatiados, usados inteiros, misturados, desidratados ou pulverizados para construir looks de vanguarda.
Geografia / História
As laranjas doces são nativas de regiões subtropicais ou tropicais da Ásia e têm crescido selvagens desde os tempos antigos. Os frutos foram espalhados pela Europa e África na infância, e exploradores espanhóis plantaram laranjas em todo o Novo Mundo durante os séculos XV e XVI. As laranjas foram registradas pela primeira vez no Texas na década de 1880, no Rancho Laguna Seca, no condado de Hidalgo, localizado no Vale do Baixo Rio Grande, uma região no sul do Texas ao longo da fronteira Texas-México. No século 20, mais laranjeiras foram importadas da Ásia para estabelecer pomares no Vale do Rio Grande. A região tornou-se totalmente reconhecida pela produção de citros quando o empresário John H. Shary ajudou a estender o Canal Intercostal até o vale para uma melhor irrigação. O clima único do Vale do Rio Grande contribuiu para a natureza doce e suculenta das laranjas Texas Sweet e, hoje, quase todos os cítricos produzidos no estado são cultivados em terras da região, principalmente no condado de Hidalgo, condado de Willacy e Cameron Município. As laranjas Texas Sweet são vendidas internamente nos Estados Unidos e exportadas para outras áreas da América do Norte, Ásia e Europa.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Destilação You & Yours (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Compra da Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Texas Sweet Oranges. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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