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Descrição / Sabor
As folhas da Sour Cherry são longas e ovais. Eles são verdes escuros e brilhantes, e podem ter a parte inferior fofa. Cada folha atinge cerca de 5 a 8 centímetros de comprimento e 3 a 7 centímetros de largura. Há uma folha por nó no vapor, e a borda da lâmina da folha pode ser serrilhada, com as folhas terminando em pontas afiadas. A fruta varia do vermelho brilhante ao quase preto e cresce em caules curtos. Os frutos e folhas aparecem na árvore que é arbustiva, podendo atingir 4 a 10 metros de altura. As folhas da Sour Cherry têm um sabor amargo.
Estações / Disponibilidade
Folhas de Sour Cherry estão disponíveis na primavera, verão e outono.
Fatos Atuais
As folhas da cereja azeda são provenientes da planta Prunus cerasus, pertencente à família Rosaceae. O fruto da cereja azeda é mais ácido (e portanto azedo) do que a cereja doce. As folhas de Sour Cherry são usadas principalmente para fins medicinais, para várias doenças, desde o alívio da dor até dores de estômago. As folhas da Sour Cherry não devem ser consumidas em grandes quantidades, pois contêm o químico cianeto de hidrogênio. Em pequenas doses, demonstrou-se que estimula a respiração e melhora a digestão, mas é TÓXICO em grandes quantidades. Os extratos das folhas da Sour Cherry podem ser usados em cosméticos, e a partir das folhas também se produz um corante verde para têxteis.
Valor nutricional
As folhas de Sour Cherry são ricas em antioxidantes, flavonóides, ácidos fenólicos e ácido salicílico, que auxiliam na manutenção da saúde celular e da pele. Alguns estudos mostraram que as folhas da cereja azeda podem conter compostos com propriedades antiinflamatórias e, como a fruta, podem fornecer algum alívio para dores musculares.
Formulários
As folhas de Sour Cherry são geralmente picadas, secas e transformadas em um chá de sabor amargo, bebido para benefícios à saúde. Eles podem ser fervidos e cozidos, e a água, bebida. Para guardar as folhas de Sour Cherry, amarre-as em um cacho e coloque em um saco plástico aerado na geladeira, onde durarão de vários dias a uma semana.
Informações étnicas / culturais
As folhas de Sour Cherry são conhecidas na medicina tradicional Unani, que se originou na Grécia e ainda é praticada no subcontinente indiano. Nesse sistema, as folhas de Sour Cherry podem ser fervidas e cozidas, e usadas no tratamento de diabetes, para aliviar a dor e para dores de estômago. Diz-se que a água de cozimento das folhas de Sour Cherry é boa para reduzir o colesterol.
Geografia / História
As cerejas azedas são nativas do sudoeste da Ásia e da Europa. Eles são considerados um híbrido natural de Prunus avium (a cereja doce) e Prunus fruticosa (a cereja anã europeia). Pensa-se que as cerejas azedas podem ter se originado na Europa Oriental ou no Irã, onde as duas espécies entram em contato. A espécie nova e distinta é o que chamamos de cereja azeda.
