Descrição / Sabor
A maçã Smitten é de tamanho médio a grande e freqüentemente apresenta costelas em sua forma redonda. A pele é amarela sobreposta com um blush vermelho e estrias vermelhas, semelhante a um Gala. A polpa amarela tem textura firme, estaladiça e de grãos finos, com notas doces e ácidas. O sabor contém notas de cidra, flores, laranjas e vinho, embora em geral o sabor seja sutil ao invés de opressor.
Estações / Disponibilidade
Maçãs feridas estão disponíveis da primavera até o início do inverno.
Fatos Atuais
Maçãs feridas são uma nova variedade de Malus domestica criada na Nova Zelândia pela Prevar. Seus pais não são variedades nomeadas no mercado, mas seus avós são Falstaff, Fiesta, Braeburn e Gala.
Valor nutricional
As maçãs têm aproximadamente 100 calorias cada, junto com vários nutrientes essenciais. Eles contêm cerca de um quinto do valor diário recomendado de fibra alimentar, junto com vitamina C e pequenas quantidades de vitamina A, cálcio e ferro. Maçãs não contêm colesterol, sódio, gordura ou proteína.
Formulários
Desfrute de maçãs Smitten frescas de mão para desfrutar de seu sabor delicioso e sutil. Combine com queijo ou manteiga de amendoim para um lanche. Eles também podem ser cozidos ou assados em sobremesas ou com carne de porco ou frango. Esta maçã armazena razoavelmente bem em condições frescas e secas.
Informações étnicas / culturais
No mundo moderno do cultivo de maçãs, muitas variedades são produzidas por grandes empresas que se concentram no desenvolvimento de novas maçãs para levar ao mercado. Os Smittens são um exemplo dessa forma moderna de desenvolver e vender maçãs, comum em lugares como a Nova Zelândia e os Estados Unidos.
Geografia / História
Esta variedade foi desenvolvida pela Prevar e pelo programa de pesquisa de plantas da Nova Zelândia e é comercializada exclusivamente pela Seventeen Limited na Nova Zelândia. As maçãs batidas foram cultivadas pela primeira vez em 1995, mas não foram nomeadas até 2010. Hoje elas também são cultivadas na Austrália, no Reino Unido e no estado de Washington. Nos EUA, eles são cultivados e comercializados pela Pegasus Premium Fruit Company.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Smitten Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Bem chapeado | Frigideira De Frango Com Cidra De Maçã | |
| Sala de Poupança para Sobremesa | Fricassé De Frango Com Maçãs | |
| Lauren's Latest | Salada de Frango com Maçã e Cheddar |
Compartilhado Recentemente
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