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Descrição / Sabor
As ameixas Shiro são frutas-pedra de formato oval e de cor amarelo-ouro quando maduras. Eles crescem até cerca de 2,5 centímetros de diâmetro. As ameixas Shiro amadurecem do verde ao amarelo, às vezes com um leve rubor rosado. A casca externa é fina e de sabor ácido. A pele interna é amarelo-dourada e semitransparente. É macio, suculento e moderadamente doce com muito pouca acidez. As ameixas Shiro têm uma única semente interna ou caroço. Eles são classificados como clingstones, o que significa que a remoção da pedra requer um pouco de trabalho.
Estações / Disponibilidade
As ameixas Shiro estão disponíveis nos meses de verão.
Fatos Atuais
A ameixa Shiro é botanicamente classificada como Prunus salicina, comumente chamada de ameixa japonesa ou ameixa chinesa. Embora as ameixas Shiro sejam freqüentemente listadas como uma variedade asiática, na verdade elas foram criadas nos Estados Unidos. Eles são um cruzamento único de quatro variedades de ameixa - a ameixa de damasco e a ameixa japonesa da China, a ameixa cereja encontrada na Europa e a ameixa Munson, que é nativa da América do Norte. As ameixeiras shiro são abundantes na produção, mas não são cultivadas comercialmente em grande escala. No entanto, eles podem ser encontrados em mercados de agricultores locais e lojas de pequenos produtos quando estão na temporada.
Valor nutricional
As ameixas Shiro contêm vitamina A, potássio e fibras.
Formulários
As ameixas Shiro podem ser consumidas frescas. Também são bons em sobremesas como tortas e tortas. Eles são comumente usados para fazer doces e conservas. Se ainda estiverem um pouco verdes, as ameixas Shiro podem ser amadurecidas em temperatura ambiente, tornando-se amarelo-ouro quando maduras. Para acelerar o processo de amadurecimento, eles podem ser colocados em um saco de papel. As ameixas Shiro são macias quando maduras e podem ser facilmente machucadas. Guarde-os em uma sacola na geladeira, onde ficarão bons por 2 a 3 dias.
Informações étnicas / culturais
As ameixas Shiro são populares em jardins domésticos na América. As ameixeiras têm vida longa e não é incomum ouvir falar das ameixeiras Shiro com 40 anos. Eles carregam flores brancas atraentes, e os frutos dourados são considerados uma bela adição ao jardim.
Geografia / História
As ameixas Shiro são cultivadas principalmente nos Estados Unidos e no Canadá. Eles são descendentes de ameixeiras asiáticas, originalmente nativas da China e trazidas pela primeira vez para a América no final de 1800 através do Japão. O horticultor Luther Burbank, responsável por estimular a indústria de cultivo de ameixas na Califórnia, fez experiências com a hibridização de ameixas asiáticas e introduziu mais de 100 tipos de ameixas e ameixas aos produtores. Ele desenvolveu as ameixas Santa Rosa, Burbank, Beauty e Wickson, que na década de 1940 eram variedades populares. As ameixas Shiro foram apresentadas ao público pela primeira vez em 1899.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem ameixas Shiro. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Babá noz-moscada | Torta de ameixa shiro | |
| Costa Rica Dot Com | Shiro Plum + Basil Jam | |
| Comer Belive | Easy Summer Crisp | |
| Cozinha de estilo sulista de Melissa | Shiro Plum Jam |
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