Descrição / Sabor
As laranjas Setoka são de tamanho médio a grande, medindo em média sete centímetros de diâmetro, e são de formato redondo a achatado com aparência uniforme. A casca de laranja brilhante é muito fina, fácil de descascar e é lisa, com uma textura macia e pedregosa devido à presença de muitas glândulas de óleo contendo óleos essenciais perfumados. Sob a superfície da casca, há uma medula muito fina que é branca, esponjosa e comestível. A polpa é macia, suculenta, sem sementes e polpuda, dividida em 10-11 segmentos por membranas finas. As laranjas Setoka têm um aroma cítrico brilhante que lembra uma tangerina e contém um baixo teor de ácido, criando um sabor muito doce.
Estações / Disponibilidade
As laranjas Setoka estão disponíveis do inverno ao início da primavera no Japão.
Fatos Atuais
As laranjas Setoka são um híbrido complexo de múltiplas variedades e foram cultivadas predominantemente a partir do kuchinotsu no. 37, que é um híbrido do encore # 2 e do kiyomi, e do tangor, que é uma tangerina cruzada com uma laranja. Registrada como uma nova variedade em outubro de 2001 na prefeitura de Nagasaki no Japão, as laranjas Setoka foram criadas para mostrar as melhores qualidades de cada variedade parental e são consideradas um híbrido de luxo que é valorizado por sua natureza fácil de descascar e doce. sabor suculento. Laranjas Setoka são um tanto raras e comumente vistas embrulhadas em isopor para proteger a pele de manchas. A laranja inteira pode ser consumida e é mais comumente utilizada como uma variedade de alimentação fresca.
Valor nutricional
As laranjas Setoka são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm vitamina A, fibras e beta-caroteno.
Formulários
As laranjas Setoka são mais adequadas para aplicações em bruto, pois sua casca fácil de descascar e seu sabor doce são exibidos quando consumidos frescos, imediatamente. A fruta pode ser segmentada e jogada em saladas, misturada em tigelas de grãos, picada em molho, servida como guarnição sobre vegetais e carne cozidos ou fatiada em tigelas de iogurte e smoothie. As laranjas Setoka também podem ser incorporadas em produtos de panificação, como bolos, muffins e tortas, cozidas em geleia e geleia, e também são usadas como decorações para bolos, já que a polpa da fruta é frequentemente considerada esteticamente bonita. Laranjas Setoka combinam bem com manjericão, cravo, canela, hortelã, noz-moscada, alecrim, romã, uvas, figos, limões, frutas vermelhas, bananas, chocolate e gengibre. As frutas duram até uma semana quando armazenadas em temperatura ambiente e por até duas semanas quando armazenadas na geladeira.
Informações étnicas / culturais
No Japão, a laranja Setoka é um tangor raro e caro, termo usado para descrever um híbrido de laranja doce e tangerina. De acordo com a Organização Nacional de Agricultura e Pesquisa de Alimentos do Japão, o nome Setoka veio do belo aroma das laranjas e do nome da cidade, Seto, onde são colhidas no Japão como um símbolo de prosperidade. Laranjas setoka também são frequentemente dadas como presentes no Japão para colegas de trabalho, familiares e amigos como um símbolo de saúde e longevidade.
Geografia / História
As laranjas Setoka foram desenvolvidas na prefeitura de Nagasaki, no Japão, para criar uma variedade luxuosa e de alta qualidade projetada para consumo na hora. Lançadas em 2001, as laranjas Setoka são cultivadas predominantemente no Japão e colhidas nas prefeituras de Ehime, Saga e Hiroshima, no Japão. Essas laranjas podem ser encontradas em mercados especializados e mercearias na Ásia.
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