Descrição / Sabor
A batata-doce Satsumaimo tem casca granada e polpa creme clara quando crua. Depois de cozida, a polpa fica com uma cor amarelo claro. Os Satsumaimo costumam ser tubérculos mais longos e delgados do que outras variedades de batata-doce, apresentando um sabor levemente adocicado e polpa macia e amilácea.
Estações / Disponibilidade
Batatas-doces Satsumaimo estão disponíveis o ano todo, com alta temporada nos meses de outono e inverno.
Fatos Atuais
Batatas-doces são classificadas botanicamente como Ipomoea batatas. Os nomes comuns populares para as variedades de batata Satsumaimo incluem Beniaka, Beniazuma e Kintoki. O Satsumaimo é cultivado principalmente em Kyushi, Japão e de lá essas batatas-doces são enviadas para o resto do Japão e ao redor do mundo.
