Descrição / Sabor
Pétalas de rosa estão disponíveis em uma variedade de tons diferentes, incluindo laranja, rosa, branco, amarelo e vermelho. As pétalas delicadas são arredondadas no final e chegam a um ponto. Eles variam em tamanho e tornam-se gradualmente menores em direção ao centro da floração. As pétalas de rosa são altamente aromáticas e podem ser descritas como semelhantes a uma cesta de frutas, limão, capuchinha ou cravo. Assim como suas cores, os sabores também podem variar dependendo da variedade e podem ser doces, picantes ou azedos.
Estações / Disponibilidade
Pétalas de rosa estão disponíveis o ano todo, com alta temporada durante os meses de verão.
Fatos Atuais
As rosas são um membro da família Roseacea e do gênero Rosa. Existem literalmente milhares de variedades híbridas, as rosas mais populares usadas para fins culinários são a rosa damascena e a rosa de boticário.
Valor nutricional
Pétalas de rosa fornecem uma fonte de vitamina C.
Formulários
Pétalas de rosa são usadas principalmente para enfeitar bolos e sobremesas. Um acréscimo a uma variedade de comida indiana, a água de rosas feita com pétalas de rosa é um dos aromas favoritos na culinária da Índia, Oriente Médio e China. Adicione pétalas de rosa picadas à manteiga e aos queijos macios para obter uma pasta atraente com infusão de rosa. Congele as flores em cubos de gelo para serem usados em coquetéis e limonada. Não apenas usadas para preparações culinárias, as pétalas de rosa foram usadas como perfume e para adoçar o hálito.
Geografia / História
Acredita-se que as rosas tenham se originado na Ásia há milhões de anos e foram cultivadas pela primeira vez para o jardim na China por volta de 500 a.C. Sua popularidade como uma variedade de flores de jardim espalhou-se rapidamente pelo hemisfério norte.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem flores de pétalas de rosa. Um é mais fácil, três é mais difícil.
