Descrição / Sabor
A noz vermelha é conhecida por ser maior e mais doce do que as nozes marrons normais. Essas nozes têm sabor menos ácido e maior teor de óleo. Sua casca dura é de cor castanho claro, como a maioria das nozes inglesas. A casca da noz encontra-se vibrante, vermelho-cereja escuro e a própria carne é um creme de cor muito clara.
Estações / Disponibilidade
Nozes vermelhas estão disponíveis nos meses de outono e inverno.
Fatos Atuais
A noz vermelha foi desenvolvida pela primeira vez na Universidade da Califórnia em Davis, enxertando naturalmente uma estaca da nogueira persa de casca vermelha na nogueira inglesa de sabor mais cremoso. Essa variedade só está disponível no mercado comercial há três anos, mas está ganhando popularidade rapidamente. A noz foi cultivada pela primeira vez na Califórnia pelos padres franciscanos no final dos anos 1700 e era conhecida como a noz de “missão”.
