Descrição / Sabor
As mirtilas vermelhas crescem em arbustos verticais com uma altura média de quatro metros. As bagas vermelhas brilhantes são pequenas, não têm mais de dez milímetros de diâmetro e têm um exterior brilhante. Sua pele fina encontra sua carne tenra com um estalo e sutil trituração de numerosas sementes minúsculas. Eles têm um final torta doce e persistente com sabores de cranberry, ruibarbo, groselha e mirtilo.
Estações / Disponibilidade
Mirtilos vermelhos estão disponíveis durante o final do verão.
Fatos Atuais
Mirtilos vermelhos, de nome botânico Vaccinium parvifolium, são frutos comestíveis de um arbusto decíduo encontrado nas florestas costeiras do noroeste americano do Pacífico. Eles são primos do mirtilo, mas decididamente mais azedos e muito mais difíceis de encontrar. Embora seu status comercial seja limitado, as próprias bagas são usadas para assar, conservar e como mercadoria congelada.
Valor nutricional
As amoras vermelhas são uma excelente fonte de vitamina C, caroteno e flavonóides, que fornecem antioxidantes.
Formulários
As amoras vermelhas podem não ser a fruta mais saborosa para comer fresca devido ao seu sabor azedo, mas seu uso como ingrediente principal em tortas, bolos, crumbles, conservas, xaropes e reduções lhes dá um status incomparável entre outras frutas. Receitas clássicas, como torta de mirtilo e geleia de mirtilo, são balanceadas com uma boa dose de açúcar. Use-os da mesma forma que a groselha ou cranberries em molhos junto com aves ou caça selvagem. Combine mirtilos vermelhos com amoras e morangos, baunilha, creme, canela e manteiga. Combinações salgadas incluem ervas como manjericão e estragão, iogurte, salmão, cordeiro, porco, cominho, frutas cítricas e queijos frescos como burrata e feta.
Informações étnicas / culturais
Mirtilos vermelhos naturalmente contraem os vasos sanguíneos. É por causa dessa propriedade que um chá de folha e caule é útil para ajudar a dores de garganta e gengivas inflamadas.
Geografia / História
As amoras vermelhas são nativas do oeste da América do Norte. Eles crescem selvagens do Alasca, British Columbia, Washington, Idaho e Oregon até a Califórnia. Seu habitat preferido está nas florestas de coníferas, geralmente ao longo das bordas das regiões costeiras. Os mirtilos vermelhos têm relevância histórica para os povos indígenas da América do Norte, para quem os usos culinários dos mirtilos eram numerosos e variados. No entanto, é a vida selvagem que as frutas vermelhas da huckleberry são uma importante fonte de alimento hoje em dia. Pássaros, veados, ursos negros e outros herbívoros pastam em toda a planta. As frutas, galhos e folhagens são comidos por raposas, gambás, guaxinins, esquilos, alces, coelhos e gambás. A disponibilidade sazonal limitada de mirtilos vermelhos e a vida útil pós-colheita sensível limitam seu valor comercial para consumo humano.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Red Huckle Berries. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| The Bojon Gourmet | Bolo De Chá De Limão Huckleberry | |
| Coma e diga Yum | Muffins Huckleberry |
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou Red Huckle Berries usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Microdistrito do Cazaquistão Feira de comida de fim de semana Cazaquistão microdistrito do Cazaquistão Cerca de 472 dias atrás, 23/11/19 Comentários de Sharer: Huckleberry vermelho da Rússia vendido na feira local de fim de semana por US $ 1 por 1 kg |
