Descrição / Sabor
Premium Confetti é composto por pétalas de flores que variam amplamente em tamanho e forma, aparecendo alongadas e ovais, em forma de coração, largas e redondas, a quadradas. As pétalas têm uma natureza delicada e são lisas, aveludadas, nítidas e flexíveis com bordas levemente franzidas. As pétalas também variam em cor, desde tons sólidos e vibrantes de roxo, carmesim, laranja, amarelo, até rosa, ou podem ser encontradas em tons bicolores de rosa e branco ou amarelo e laranja. Premium Confetti tem um leve aroma floral fresco e fornece um sabor suave e neutro com nuances sutilmente doces, ácidas, herbais e apimentadas.
Estações / Disponibilidade
Confete Premium está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Premium Confetti é uma mistura sazonalmente curada de pétalas de flores comestíveis criadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. A mistura é uma combinação de muitas variedades diferentes de flores selecionadas para realçar a aparência e o sabor de pratos culinários e bebidas. As pétalas de flores encontradas no Premium Confetti irão flutuar ao longo do ano para garantir que sejam colhidas durante a alta temporada para um frescor ideal. A mistura pode conter, mas não se limita às pétalas de malmequer, rosa, capuchinha, malva-rosa, amor-perfeito, viola e botões de solteiro. O Confetti Premium oferece sabores suaves e frescos, cores vivas e formas esteticamente agradáveis aos pratos. A mistura é exclusiva da Fresh Origins, e os chefs usam Premium Confetti como destaque em pratos doces e salgados.
Valor nutricional
Premium Confetti inclui pétalas de muitas variedades diferentes de flores que podem conter vitaminas A e C, nutrientes com propriedades antioxidantes para fortalecer o sistema imunológico, aumentar a produção de colágeno na pele e reduzir a inflamação. As pétalas também podem fornecer menores quantidades de potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo e outros minerais, incluindo ferro, cálcio e fósforo.
Formulários
Premium Confetti oferece uma mistura de pétalas de flores suaves com sabor sutil que podem ser utilizadas frescas em uma ampla variedade de preparações culinárias. É importante observar que as flores devem ser colocadas no prato ou bebida antes de servir para evitar que as delicadas pétalas murchem. Pétalas de flores Confetti Premium podem ser polvilhadas sobre saladas, cobertas por pratos de massa, flutuadas sobre sopas ou suavemente enroladas em toras de queijo para uma aparência decorativa. As pétalas também podem ser misturadas na manteiga composta e outros queijos macios, batidas em cobertura ou prensadas na massa. Nas sobremesas, o Confete Premium pode ser incorporado a gelato, sorvete e sorvete, congelado em picolés, prensado em marshmallows, cristalizado ou usado como decoração de biscoitos, bolos e chocolates. Além de pratos doces e salgados, Premium Confetti pode ser congelado em cubos de gelo ou polvilhado sobre coquetéis, chás, limonadas e refrigerantes. Confete Premium combina bem com frutas como abacaxi, morango, laranja, maracujá, framboesa e cereja, limão, mel, baunilha, chocolate, folhas verdes e vegetais frescos da primavera. As pétalas da flor devem ser usadas imediatamente para obter a melhor qualidade e sabor, mas conservam-se por 4 a 5 dias quando armazenadas na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As flores comestíveis foram amplamente utilizadas durante a era vitoriana e incorporadas em buquês, decorações e guarnições comestíveis. Os chefs usavam flores para capturar a sensação de elegância, romance e capricho, e as pétalas adicionavam sabores sutis a uma grande variedade de pratos, incluindo saladas, sopas, xaropes e geléias. As flores comestíveis também eram favorecidas como enfeites de sobremesas. Bolos, biscoitos e tortas foram expostos em travessas em camadas com detalhes embelezados, e pétalas de flores foram usadas frescas e cristalizadas para acentuar a sobremesa. Durante a era vitoriana, a sobremesa era considerada a parte mais importante da refeição e o uso de guarnições frescas permitia aos anfitriões exibir seu status por meio de peças criativas e comestíveis. Nos dias modernos, pétalas de flores comestíveis, como Premium Confetti, são uma guarnição da fazenda à mesa usada por chefs para decorar bolos de casamento. As pétalas podem ser prensadas frescas ou secas em cobertura, ou podem ser delicadamente empilhadas ao redor da borda do bolo como um acréscimo colorido. Pétalas de flores também estão sendo prensadas na cobertura de biscoitos como um favor de casamento exclusivo para enviar para casa com os convidados. As pétalas de flores se tornaram um elemento de tendência do casamento, pois são uma referência à era vitoriana pródiga, ao mesmo tempo que são apresentadas de uma forma moderna e refrescante.
Geografia / História
As flores comestíveis são utilizadas em bebidas e preparações culinárias há milhares de anos. O primeiro registro de flores comestíveis data de 140 aC, e as flores foram usadas ao longo do tempo na Roma Antiga, bem como nas culturas do Oriente Médio e da Ásia Oriental. As flores comestíveis atingiram o auge de sua popularidade durante a era vitoriana na Europa do século 19, mas não muito depois, elas desapareceram dos holofotes até o início do século 21. Premium Confetti foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o principal produtor americano de microgreens e flores comestíveis cultivadas naturalmente desde meados da década de 1990. A Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir flores comestíveis lindas, saudáveis e saborosas, e a fazenda faz parceria com chefs para cultivar variedades exclusivas. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, o Premium Confetti pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Specialty Produce, e também pode ser encontrado por meio de parceiros no Canadá.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem flores de confete premium. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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