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Descrição / Sabor
Polenta é um produto de farinha de milho comumente preparado no norte da Itália, onde é fervido para fazer um mingau. Dependendo da moagem do fubá, a proporção de líquido para polenta deve ser entre 4 para 1 e 5 para 1. Pode ser consumido preparado na hora com uma consistência macia e cremosa, ou pode ser resfriado e depois fatiado e frito, grelhado ou assado.
Estações / Disponibilidade
A polenta Kenter Farm está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Roan Mills Polenta vem de Kenter Canyon Farms em Sun Valley, CA. É uma operação familiar liderada pela equipe marido e mulher Andrea Crawford e Robert Deadlow, cujos primeiros nomes se combinam para criar Roan Mills. Crawford cultiva vegetais desde o início dos anos 80, quando começou a fornecer verduras e ervas para Alice Waters e Wolfgang Puck. Atualmente, eles se especializam em verduras para salada e trigo tradicional, que também moem e assam.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Donna john | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
