| Buzz Food: História das Bananas | Ouço |
Descrição / Sabor
As bananas Pisang Mas são pequenas, atarracadas e de formato reto a ligeiramente curvo, com média de 2-3 centímetros de diâmetro e 10-14 centímetros de comprimento. A casca fina da minúscula banana é verde quando imatura e um amarelo vibrante quando madura. A polpa interna macia condiz com a tonalidade amarelo-ouro da casca externa e apresenta um aroma frutado quando descascada. As bananas Pisang Mas são cremosas e macias, com um sabor adocicado de mel.
Estações / Disponibilidade
Bananas Pisang Mas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As bananas Pisang Mas, botanicamente classificadas como Musa acuminate, são uma das variedades de banana mais populares no sudeste da Ásia. Também conhecida como bananas Lady Finger, Sugar bananas, Sucrier, Terema, Senorita, Monkey bananas, Niños, Bocadillos, Fig bananas e Date bananas, Pisang Mas traduz do malaio como a banana dourada e cresce em uma planta com flores em vez de uma árvore . As bananas Pisang Mas são conhecidas por seu tamanho pequeno, sabor doce e ausência de descoloração quando cortadas.
Valor nutricional
As bananas Pisang Mas são uma excelente fonte de vitamina C, potássio e fibra alimentar. Eles também são ricos em minerais como manganês, magnésio, cálcio e zinco.
Formulários
As bananas Pisang Mas são mais consumidas crus, mas também podem ser usadas em aplicações cozidas, como refogar e assar. Fatiadas e usadas em saladas de frutas ou descascadas e consumidas frescas como lanche, as bananas Pisang Mas são favorecidas por sua capacidade de não dourar quando cortadas. Eles também podem ser salteados e caramelizados como cobertura para sobremesas e são comumente incorporados em guisados e caril para adicionar doçura. As bananas Pisang Mas combinam bem com pimenta, coco, gengibre, chalota, folhas de curry, milo em pó e iogurte. As bananas Pisang Mas duram até uma semana quando armazenadas em um local fresco e seco, longe da luz solar.
Informações étnicas / culturais
A China é um dos maiores exportadores de banana da Ásia, mas também precisa importar bananas das Filipinas para atender à crescente demanda de sua população de 1,3 bilhão de pessoas. As bananas Pisang Mas são uma das variedades mais caras e populares na China. Em um esforço para atender à crescente demanda do mercado chinês, há novas fazendas no Laos que estão usando práticas de crowdfunding com tokens semelhantes à criptomoeda para iniciar fazendas de banana orgânica que podem exportar bananas Pisang Mas para a China.
Geografia / História
Bananas, como o Pisang Mas, são nativas do sudeste da Ásia e se espalharam para a África no século V e no Caribe no século 16 por meio de rotas comerciais e exploração. Hoje, as bananas Pisang Mas são comumente encontradas em mercados locais na Ásia, Indonésia, Malásia e Filipinas, e também podem ser encontradas em mercados em regiões tropicais da África, América do Sul e América Central.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pisang Mas Bananas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cozinha da múmia | Pegue Mas De Banana ... Fritos De Bola De Banana Frita |
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