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Descrição / Sabor
Petite® Thai Basil é pequeno em tamanho, medindo em média 10-12 centímetros de comprimento, e tem folhas estreitas em forma de lanceolada que se estreitam em uma pequena ponta e são conectadas a hastes finas e flexíveis. As folhas lisas são verdes escuras com uma nervura central proeminente ramificando-se em nervuras menores ao longo da superfície. As folhas também estão ligadas a hastes suculentas roxas e verdes escuras. Petite® Thai Basil é crocante e extremamente aromático, com um sabor doce e fresco de anis e notas de especiarias, alcaçuz e cravo.
Estações / Disponibilidade
Petite® Thai Basil está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Petite® Thai Basil é uma versão jovem da erva asiática e faz parte de uma linha registrada de verduras especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. Projetado para ser um pouco maior do que microgreens, Petite® Thai Basil é colhido 4-6 semanas após a semeadura e é usado principalmente como guarnição para realçar sabores em uma variedade de pratos culinários.
Valor nutricional
Petite® Thai Basil contém vitaminas A, C, K e E, antioxidantes, ferro, magnésio, cálcio, potássio e algumas fibras.
Formulários
As verduras Petite® Thai Basil são mais adequadas para aplicações crus, pois seu sabor apimentado, sabor de erva-doce e natureza delicada não podem suportar preparações em altas temperaturas. As verduras são mais comumente usadas como guarnição na culinária asiática e podem ser adicionadas ao phô, salteados, sopas de macarrão, caril, macarrão bêbado e pad Thai. Eles também podem ser usados para realçar o sabor de saladas verdes, pratos de tomate, frutos do mar, sobremesas ou até mesmo coquetéis. Petite® Thai Basil combina bem com berinjela, carnes como peru, frango, porco e carne bovina, marisco, alho, molho de peixe, molho de soja, pimentão e sopas à base de leite de coco. Eles vão durar 7 a 10 dias quando armazenados sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira.
Informações étnicas / culturais
O manjericão é uma das ervas mais antigas do mundo e o manjericão tailandês é muito usado no sudeste da Ásia, especialmente na culinária tailandesa, vietnamita, taiwanesa, do Laos e cambojana. A sopa de macarrão vietnamita, phô, é conhecida por usar o manjericão tailandês como acompanhamento de sabor para criar um prato equilibrado. A culinária vietnamita costuma fazer referência à crença chinesa de fazer refeições com um equilíbrio harmonioso de doce, sal, tempero, amargo e azedo. Ervas modernas como Petite® Thai Basil são usadas para criar o equilíbrio dos cinco sabores e podem ser usadas como um substituto para a versão madura da erva em qualquer prato que requeira manjericão tailandês.
Geografia / História
O manjericão tailandês é nativo da Ásia, especialmente da Índia, e é cultivado há mais de cinco mil anos. Em seguida, foi espalhado por todo o mundo por meio de exploradores e imigrantes. Petite® Thai Basil foi criado pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nas décadas de 1990 e 2000, quando a tendência de micro e pequenos verdes explodiu em popularidade como uma nova versão moderna de guarnições com sabores robustos. Hoje, Petite® Thai Basil pode ser encontrado por meio de parceiros selecionados da Fresh Origins, como Speciality Produce, e estão disponíveis nos Estados Unidos
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Criado por lobos | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Petite® Thai Basil. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Honestamente Yum | Mão de Buda e coquetel de manjericão tailandês | |
| Martha Stewart | Micro Saladeiras |
