Descrição / Sabor
Os pêssegos são frutos redondos que variam em tamanho de 5 a 9 centímetros de diâmetro. Eles se distinguem por uma penugem fofa cobrindo suas peles finas. Os frutos amadurecem de verde a amarelo e depois laranja com rubor vermelho profundo no lado voltado para o sol. A polpa alaranjada profunda é aromática e suculenta e pode ou não aderir à dura pedra central em forma de amêndoa. Pêssegos oferecem um sabor doce, equilibrando açúcar e ácido para um sabor bem arredondado.
Estações / Disponibilidade
Pêssegos estão disponíveis o ano todo, com alta temporada durante os meses de verão.
Fatos Atuais
Pêssegos são classificados botanicamente como Prunus persica e são considerados “frutos de caroço” e estão intimamente relacionados com damascos, ameixas, cerejas e amêndoas. Existem centenas de variedades de pêssegos, incluindo variedades antigas e cruzamentos híbridos. Os pêssegos vêm em dois tipos diferentes, de polpa amarela ou branca, e são identificados como cantão ou pedra aderente, indicando se o caroço da fruta abraça sua polpa ou se pode ser facilmente removido. Existem centenas de cultivares de pêssego nomeados, incluindo Autumn Flame, O’Henry e variedades de boutique de marca registrada como o pêssego Donut ™.
Valor nutricional
Os pêssegos são uma excelente fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, tiamina, riboflavina e niacina, potássio, ferro e fósforo. Eles também são uma boa fonte de fibras, cálcio, vitaminas C, E e K e uma pequena quantidade de proteínas e sódio. As variedades de pêssego selvagem são mais densas em nutrientes do que as cultivadas.
Formulários
Os pêssegos são ideais para comer crus e são usados em uma variedade de aplicações cozidas, desde salgadas até doces. Variedades de Freestone são mais frequentemente usadas para comer fresco e são mais comuns nos mercados. Variedades de clingstone são normalmente usadas para processamento, mas também estão se tornando mais populares nos mercados de agricultores. Lave bem os pêssegos antes de usar. Eles são fatiados para saladas de frutas ou saladas verdes ou usados para canapés ou hors d'oeurves. Eles são misturados em smoothies ou milkshakes, ou sucos para bebidas, coquetéis, vinagretes ou molhos. Os pêssegos são ideais para assar, grelhar e processar em geleias, xaropes, sorvetes ou conservados em calda. Seu uso mais comum é assar em sobremesas como bolos, tortas, tortas e galettes. Pêssegos fatiados podem ser congelados ou enlatados. Guarde-os na geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
Embora não seja nativo da Virgínia, nos Estados Unidos, os pessegueiros crescem lá em abundância. No início do século 18, os primeiros botânicos americanos até acreditavam que Peaches era nativo da área. Os pêssegos eram cultivados por tribos nativas americanas no sudeste e no extremo norte da Pensilvânia. Antes do século 17, poucos tipos de pêssegos eram conhecidos. Durante o final do século 18, Thomas Jefferson plantou mais de 38 variedades diferentes no pomar perto de sua casa em Mount Vernon, ajudando a aumentar a popularidade da fruta doce de caroço.
Geografia / História
Os pêssegos são nativos da China, onde as primeiras evidências de sua domesticação remontam à província de Zhejiang, no sudeste do país. Pedras fossilizadas de pêssego eram os pêssegos transportados pela Rota da Seda para a região do Mediterrâneo, também conhecida como Crescente Fértil, onde floresciam no clima quente. Os pêssegos foram introduzidos nas Américas tanto pelos espanhóis quanto pelos franceses, os quais chegaram ao que hoje é a Flórida em meados dos anos 1500. Hoje, a China é o maior produtor de pêssegos, seguida da Espanha e da Itália. Nos Estados Unidos, os pêssegos estão disponíveis o ano todo com a ajuda de produtores do Chile. A maioria das variedades prefere climas temperados, onde os invernos são úmidos e os verões são quentes e secos, e exigem rega, poda e desbaste de frutas adequadas no verão. Os pêssegos estão disponíveis na maioria das regiões temperadas, onde não fica muito quente ou muito frio. Eles podem ser vistos em supermercados e mercados em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Glória da manhã | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Ska Bar e Restaurante | San Diego CA | 925-487-2025 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pêssegos. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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quando são os enredos na estação
 Queen Anne Farmers Market Pomares da Família Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 180 dias atrás, 10/09/20 Comentários de Sharer: Super empolgado em ainda ver pêssegos no mercado, ainda parece verão aqui no PNW!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 186 dias atrás, 05/09/20 Comentários de Sharer: Last if the season Yellow Peaches !!  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Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 244 dias atrás, 09/07/20 Comentários do participante: Pêssegos  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 248 dias atrás, 05/07/20 Comentários de Sharer: No abismo eu vou  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 251 dias atrás, 02/07/20 Comentários de Sharer: Yellow peaches from Regier!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 251 dias atrás, 02/07/20 Comentários de compartilhador: Yellow Peaches still amazing!  Santa Monica Farmers Market Fazendas da família Regier próximasSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 252 dias atrás, 01/07/20 Comentários de Sharer: Regier mantém os lindos pêssegos chegando! Esta variedade é chamada Red Top  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 257 dias atrás, 26/06/20 Comentários de compartilhador: Sweet Summer Yellow Peaches !!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 258 dias atrás, 25/06/20 Comentários de Sharer: Mais uma vez .... lindos pêssegos da Regier Family Farms!  Santa Monica Farmers Market Regier Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 259 dias atrás, 24/06/20 Comentários de Sharer: June Lady Yellow Peach  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 261 dias atrás, 22/06/20 Comentários de Sharer: Yellow Peaches from Regier Family Farms ainda está forte!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 266 dias atrás, 17/06/20 Comentários de Sharer: June Lady Yellow Peaches está na moda agora!  Santa Monica Farmers Market Fazendas da família Regier próximasSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 266 dias atrás, 17/06/20 Comentários de Sharer: June Lady Peaches de Regier Farms  Santa Monica Farmers Market Fazendas da família Regier próximasSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 273 dias atrás, 10/06/20 Comentários de Sharer: Fiesta Gems .. A terceira variedade de pêssego amarelo da Regier Farms  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 274 dias atrás, 09/06/20 Comentários do participante: Pêssegos  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 279 dias atrás, 04/06/20 Comentários de Sharer: Pêssegos na temporada agora. Excelente equilíbrio suculento de doce e azedo  Santa Monica Farmers Market Fazendas da família Regier próximasSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 280 dias atrás, 03/06/20 Comentários de Sharer: Milhões de Pêssegos nas Fazendas Familiares Regier  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 285 dias atrás, 29/05/20 Comentários de compartilhamento: Pêssegos amarelos na temporada agora! Da Regier Family Farms  Mercado central de Atenas, Grécia 🇬🇷 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 286 dias atrás, 28/05/20 Comentários do participante: Pêssegos  Santa Monica Farmers Market Fazendas da família Regier próximasSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 287 dias atrás, 27/05/20 Comentários de Sharer: Rows of Yellow Peaches at Regier Family Farms  Santa Monica Farmers Market Fazendas da família Regier próximasSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 308 dias atrás, 06/05/20 Comentários de Sharer: Primeiro dos Pêssegos Brancos do Anjo da Neve da Fazenda Familiar Regier !!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 315 dias atrás, 29/04/20 Comentários de Sharer: Primeiro dos pêssegos amarelos, chamados de primeira remessa !!! Tem um gosto muito bom para o primeiro da temporada. Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Scott Farms 559-351-6203 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 315 dias atrás, 29/04/20 Comentários de Sharer: Primeiro de Maio, Princesa Pêssego !! Scott Farms de volta ao Mercado para a Temporada de Fruta-Pedra.  Kalivis SA Mercado central de Atenas L27 002104810330 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 552 dias atrás, 05/09/19 Comentários do participante: Pêssegos  Whole Foods Market PertoMiami, Flórida, Estados Unidos Cerca de 558 dias atrás, 30/08/19  Santa Monica Farmers Market Troy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 560 dias atrás, 28/08/19 Comentários de Sharer: Tea-Zee yellow peaches in! O melhor da temporada! Da Regier Family Farms  Mercado central de Atenas Grécia Froutooasis LTD Mercado central de Atenas Z-26-28 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 561 dias atrás, 27/08/19 Comentários do participante: Pêssegos  Walmart Supercenter Walmart Suburban Shopping Centre 2525 Lawrenceville Hwy. Decatur, GA 30033 404-464-4480 PertoNorth Decatur, Geórgia, Estados Unidos Cerca de 563 dias atrás, 25/08/19 Comentários de compartilhadores: Pêssegos no Walmart Decatur perto de Atalanta  Kalivis SA Mercado central de Atenas L27 002104810330 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 568 dias atrás, 20/08/19 Comentários do participante: Pêssegos  Kalivis SA Mercado central de Atenas L27 002104810330 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 569 dias atrás, 19/08/19 Comentários do participante: Pêssegos  Mercado de fazendeiros de couve Mercado de fazendeiros de couve 1260 Garnet Ave San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ PertoLa Jolla, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 569 dias atrás, 19/08/19  Star IKE fresco Mercado central de Atenas L13 00302104814843 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 575 dias atrás, 13/08/19 Comentários do participante: Pêssegos  Sun Moon Fresh PertoCingapura, Singapura Cerca de 575 dias atrás, 12/08/19  Kalivis SA Mercado central de Atenas L27 002104810330 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 580 dias atrás, 08/08/19 Comentários do participante: Pêssegos  Mercado de Monterey Mercado de Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com PertoBerkeley, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 585 dias atrás, 03/08/19 Comentários do participante: Linda  Mercados de Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 PertoBurlingame, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 586 dias atrás, 01/08/19 Comentários de Sharer: Beautiful.  Santa Monica Farmers Market PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 588 dias atrás, 31/07/19 Comentários de Sharer: Angelus Peaches da Regier Family Farms!  Des Moines Farmers Market Amador Farms Yakima, WA pertoMonges, Washington, Estados Unidos Cerca de 592 dias atrás, 27/07/19 Comentários de Sharer: Você simplesmente não pode bater um pêssego de verão maduro ... ou dois :)  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 595 dias atrás, 24/07/19 Comentários de Sharer: Beautiful Elegant Lady Peaches de Regier Family Farms  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 PertoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 próximoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19  Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19 Comentários do participante: Pêssegos  Toda a comida Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19  Mercados Azteca Mercado Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PertoNapa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 598 dias atrás, 21/07/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 599 dias atrás, 20/07/19  Produto de Rick Mercado de produtos de Rick 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 PertoOs anjos, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 600 dias atrás, 19/07/19 Comentários de compartilhadores: muito atuais e locais  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 602 dias atrás, 17/07/19 Comentários de Sharer: Regier Family Farms trazendo o melhor jogo de pêssego para o mercado!  Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 603 dias atrás, 16/07/19 Comentários do participante: Pêssegos  Armazém frio Supermercado de armazenamento refrigerado 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NearCingapura, Singapura Cerca de 603 dias atrás, 15/07/19 Comentários de Sharer: Pêssegos da província de Yamanashi exportados para Cingapura ..  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Estados Unidos Cerca de 604 dias atrás, 15/07/19 Comentários de compartilhador: South Carolina Grown  Mercado de fazendeiros de Parkside Mercado de fazendeiros de Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 PertoDaly City, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19  Super pôr do sol Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19  Novo Mercado Mundial Novo Mercado Mundial 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19  Mercado Bi-Rite Mercado Bi-Rite - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19  Mercado central de Atenas Grécia PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 608 dias atrás, 11/07/19 Comentários do participante: Pêssegos  Mercado central de Atenas Grécia Star IKE fresco Mercado central de Atenas L13 00302104814843 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 608 dias atrás, 11/07/19 Comentários do participante: Pêssegos  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 609 dias atrás, 10/07/19 Comentários de compartilhamento: Red Top Peaches de Troy Regier!  Loja de departamentos Isetan Food Hall e Markrt PertoShinjuku, Tóquio, Japão Cerca de 612 dias atrás, 06/07/19 Comentários de Sharer: Isetan é um supermercado superior da região asiática  Farmer's Market Mercado de fazendeiros de Tóquio em Shibuya na Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tóquio, Japão Cerca de 613 dias atrás, 05/07/19 Comentários de Sharer: A temporada de pêssegos frescos está em plena produção no Japão  Loja de departamentos Takashimaya Food Hall e mercado Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 PertoShinjuku, Tóquio, Japão Cerca de 614 dias atrás, 04/07/19 Comentários do participante: O Takashimaya Food Hall and Market fornece frutas e vegetais cultivados no Japão e no exterior.  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 616 dias atrás, 03/07/19 Comentários de Sharer: A cidade de Peach aqui em Regier Family Farms  Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 617 dias atrás, 02/07/19 Comentários do participante: Pêssegos  Santa Monica Farmers Market Troy Regier 1-559-779-4704 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 623 dias atrás, 26/06/19 Comentários de Sharer: Amazing Peaches from Regier Family Farms.  Pavilhões Pavilhões - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 próximopraia de Newport, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19  Mercados Northgate Gonzalez Mercado Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 próximoAnaheim, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 próximoIrvine-Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 630 dias atrás, 19/06/19 Comentários de compartilhadores: #peaches  Mercado Central de Atenas - Grécia Athinagoras EPE Mercado Central de Atenas G-43 00302104830298 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 636 dias atrás, 13/06/19 Comentários do participante: Pêssegos  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 637 dias atrás, 12/06/19 Comentários de Sharer: Regier Family Farms  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 639 dias atrás, 10/06/19 Comentários do participante: Pêssegos  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 643 dias atrás, 06/06/19 Comentários de Sharer: Peaches from Greece 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Troy Regier 1-559-779-4704 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 651 dias atrás, 29/05/19 Comentários de Sharer: Beautiful Spring Crest Peaches from Regier Family Farms  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 657 dias atrás, 23/05/19 Comentários do participante: Pêssegos  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 659 dias atrás, 21/05/19 Comentários do participante: Pêssegos  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Califórnia, Estados Unidos Cerca de 660 dias atrás, 20/05/19 Comentários de Sharer: Primeiro da temporada!  Santa Monica Farmers Market Troy Regier 1-559-779-4704 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 665 dias atrás, 15/05/19 Comentários de Sharer: Regier Family Farms  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 678 dias atrás, 05/02/19 Comentários de Sharer: Peaches from Spain 🇪🇸  Santa Monica Farmers Market Jay e Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 679 dias atrás, 01/05/19 Comentários do participante: Scott Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 686 dias atrás, 24/04/19 Comentários de compartilhadores: Murray Family Farms  Mercado central de Atenas - Grécia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 688 dias atrás, 22/04/19 Comentários de Sharer: Peaches from Spain 🇪🇸  Pequenas fazendas PertoCingapura, Singapura Cerca de 705 dias atrás, 04/04/19 |
