Descrição / Sabor
Os melões de origami têm a pele característica de outras variedades de melão, áspera, bronzeada e reticulada, e variam em tamanho de 8 a 12 centímetros de diâmetro. Ao contrário de outros melões, o melão Origami é valorizado por sua casca fina e cavidade de semente menor, o que lhe dá mais polpa comestível. A polpa da laranja é suculenta, suculenta e doce. Quando maduro, o melão Origami tem um dos mais fortes aromas florais almiscarados de qualquer melão. Para obter o melhor sabor, escolha melões com deslizamento total, rede elevada e aroma adocicado.
Estações / Disponibilidade
Os melões de origami estão disponíveis no final da primavera até o outono.
Fatos Atuais
Os melões de origami são botanicamente conhecidos como Cucumis melo reticulatus e pertencem à família Cucurbitaceae. Uma variedade relativamente nova de melão, o melão Origami foi introduzido pela Legend Produce nos Estados Unidos no final dos anos 2000. Devido à sua popularidade, a produção de melões Origami dobrou a cada ano desde 2013 e se tornou o melão produzido número um pela Legend Produce. Os produtores creditaram sua popularidade à sua vida útil estendida, permitindo um melhor transporte comercial sem qualquer perda de qualidade para os melões. Sua casca mais fina e sabor excepcionalmente doce também são atributos positivos. O melão varia de 8 a 16 na escala Brix, sendo 8 a pontuação mais baixa. O melão médio recebe cerca de 14, com o melão Origami recebendo entre 16 e 18 no teste Brix.
Valor nutricional
Os melões de origami são uma excelente fonte de vitamina A e C. Eles também fornecem fibras dietéticas de potássio e folato.
Formulários
Os melões de origami são usados com mais frequência em preparações frescas ou cruas, doces e salgadas. Eles podem ser adicionados à fruta do café da manhã ou qualquer salada. O sabor doce dos melões Origami funcionam bem em bebidas ou em aplicações resfriadas, como picolés e sorvetes. O melão de origami combina bem com queijos feta e de cabra, amêndoas e avelãs, menta, frutas cítricas e porco curado. Manter-se-ão bem à temperatura ambiente. Lave antes de usar. Depois de cortado, qualquer melão não utilizado deve ser embrulhado e mantido na geladeira por até 2 ou 3 dias.
Informações étnicas / culturais
O melão é o melão mais popular dos Estados Unidos. Cerca de 75% de todos os melões produzidos nos Estados Unidos vêm da Califórnia. Desde 2011, as iniciativas de segurança alimentar aumentaram para melões. Os melões de origami são cultivados de acordo com o programa obrigatório do Conselho Consultivo do California Cantaloupe e estão em conformidade com sua auditoria de 156 pontos de verificação.
Geografia / História
O melão de origami começou com um teste de sementes em 2004. A produtora Legend Produce estava tentando encontrar uma variedade de melão que substituiria a Impac, que na época era a variedade de melão cultivada número um. Os melões Impac, no entanto, não tinham uma grande vida útil e apresentavam problemas durante o transporte. Agora, o melão Origami é cultivado no Arizona e na Califórnia e representa cerca de 60% de toda a produção cultivada pela Legend.
Ideias de Receitas
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