Descrição / Sabor
Musang King durians são frutos médios a grandes, com média de 2 a 4 kg, e geralmente têm uma forma oval a ligeiramente torta com um longo caule. A superfície é coberta por grandes pontas piramidais que são largas e espaçadas, e as pontas variam em tons variados de amarelo, marrom, castanho a verde. Os durians Musang King também têm costuras verticais visíveis conectando uma coroa plana ao redor do caule a uma estrela marrom distinta de cinco pontas na parte inferior da fruta. As pontas geralmente apontam para longe das costuras, e a estrela, as costuras e as pontas angulares são características distintivas da variedade, já que Musang King é frequentemente falsificado. Abaixo da superfície, a casca pode ser cortada e aberta para revelar um interior branco e esponjoso, envolvendo vários lóbulos grossos de carne em câmaras. Cada lóbulo amarelo brilhante tem uma aparência enrugada com uma pele semi-firme, contendo uma consistência macia, cremosa, densa e lisa, semelhante a uma pasta. Dentro da polpa, também existem sementes estreitas e achatadas, pequenas, marrom-avermelhadas. Os durians Musang King têm um aroma doce sulfúrico, considerado menos pungente do que outras variedades de durian, e um sabor rico e doce com notas de gengibre, frutas tropicais e alho.
Estações / Disponibilidade
Os durians Musang King estão disponíveis durante a temporada de monções do sudoeste da Malásia, com pico de colheita de junho a agosto. É importante observar que a disponibilidade e a temporada mudam anualmente dependendo do clima.
Fatos Atuais
Musang King durians, botanicamente classificado como Durio ziberthinus, é uma variedade famosa da Malásia pertencente à família Malvaceae. As frutas doces e sutilmente amargas foram desenvolvidas no século 20 e são altamente favorecidas por sua polpa incomum, amarelo-dourado e consistência cremosa e sedosa. Os durians Musang King também são conhecidos como D197, Rajah Kunyit e Mao Shan Wang na China e são uma das variedades mais exportadas em todo o mundo. Em 1993, o Ministério da Agricultura da Malásia começou a documentar cultivares de durian em todo o país e considerou 13 variedades adequadas para o cultivo comercial, incluindo durians de Musang King. Apesar da aprovação oficial do ministério, muitas variedades comerciais de durian eram vendidas apenas no mercado interno e não conseguiam competir com o crescente mercado de exportação de durian da Tailândia. Em 2010, os durians Musang King foram comprados por alguns empresários chineses ricos e foram fortemente promovidos em toda a China, gerando uma ampla demanda por frutas de polpa amarela. Musang King rapidamente se tornou a cultivar dominante na Malásia e, nos dias modernos, as frutas são exportadas em grandes quantidades para a China. Musang King também é uma das variedades mais caras devido à sua disponibilidade limitada e crescente demanda. Os durians Musang King são preferidos para consumo fresco e também são comumente incorporados em produtos de padaria, doces e sobremesas comerciais.
Valor nutricional
Os durians Musang King são uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, aumenta a produção de colágeno e reduz a inflamação. As frutas também são uma boa fonte de potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo, magnésio para regular a pressão sanguínea, fibra para estimular o trato digestivo, manganês para auxiliar na digestão de proteínas e contêm menores quantidades de fósforo, ferro, cobre e zinco .
Formulários
Os durians Musang King são mais adequados para aplicações frescas, pois sua carne macia e sabor agridoce são exibidos quando consumidos frescos, imediatamente. Os frutos podem ser cortados ao longo das costuras e abertos para revelar a polpa, e a polpa pode ser comida crua, retirando as sementes. As sementes de Durian são comestíveis uma vez cozidas e são popularmente torradas ou fervidas. A carne do durian Musang King também pode ser misturada em smoothies, café e outras bebidas, ou pode ser adicionada em segmentos ao arroz pegajoso como uma sobremesa doce. Além das aplicações frescas, a polpa pode ser incorporada a curries e sopas, cozida com calda e usada como recheio de bolos, tortas, cremes folhados, pãezinhos e barras, ou ainda misturada em sorvetes. Os durians Musang King também estão sendo usados para dar sabor ao vinho em algumas áreas da Malásia. Os durians Musang King combinam bem com coco, mangostão, banana, chantilly, açúcar mascavo e baunilha. Os durians Musang King inteiros, frescos e fechados devem ser consumidos imediatamente para obter o melhor sabor e textura. Depois que a carne é removida da casca, ela pode ser armazenada em um recipiente hermético por até cinco dias. Os durians Musang King também são frequentemente vendidos inteiros congelados. Se for um durião congelado menor, as frutas devem ser descongeladas em temperatura ambiente, mas se for uma fruta maior, devem ser descongeladas na geladeira para evitar que a polpa absorva muita água. A descongelação dos durians pode demorar entre 8 a 24 horas, dependendo do seu tamanho e, uma vez descongelados, os frutos devem ser consumidos imediatamente.
Informações étnicas / culturais
Em outubro de 2020, durians Musang King foram comercializados e vendidos através do primeiro Festival Durian online China-Malásia. O evento de três dias foi criado para promover o comércio agrícola entre a China e a Malásia depois que o governo chinês aprovou a importação de durians inteiros congelados da Malásia em 2019. Durante o primeiro dia do festival, mais de 300.000 durians Musang King foram vendidos em 50 minutos, e as vendas recordes solidificaram a parceria nascente entre a China e a Malásia. O evento online apresentou vídeos sobre o processo de cultivo do durian, entrevistas com os fazendeiros, anfitriões que provaram o Musang King e descreveram o sabor da fruta, e breves fragmentos para educar o mercado chinês sobre os benefícios dos durians da Malásia. O festival também filmou uma cerimônia de abertura na Zona Franca do Piloto do Porto de Qinzhou em Guangxi, China. Apesar do festival acontecer durante a pandemia do coronavírus, o marketing de durians Musang King resultou em milhões de dólares em vendas, e o evento online é apenas uma das muitas futuras promoções online para continuar o comércio entre a Malásia e a China.
Geografia / História
Os durians Musang King foram desenvolvidos na Malásia na década de 1990 e têm uma história um tanto incomum, pois vários agricultores alegaram ter criado a variedade. Acredita-se que a árvore Musang King original tenha sido localizada no distrito de Gua Musang em Kelantan, Malásia, mas foi eventualmente cortada para criar espaço para outras safras, tornando a variedade difícil de rastrear. Antes do desaparecimento da árvore, muitos de seus frutos eram vendidos localmente sob vários nomes, incluindo Mao Shan Wang, Rajah Kunyit e Musang durians. A variedade de polpa amarela aumentou rapidamente em popularidade na Malásia, favorecida por sua textura macia e sabor agridoce, e muitos fazendeiros de durian começaram a usar as sementes para propagar suas próprias versões da variedade, alegando que eram os criadores. Há rumores de que um fazendeiro durian, Tan Eow Chong da Ilha de Penang, visitou a árvore original com um cúmplice armado e atirou em um galho da árvore, voltando para casa com a nova variedade para cultivar. Musang durians foi oficialmente registrado em 1993 como uma cultivar comercial reconhecida pelo fazendeiro Wee Chong Beng de Tanah Merah, Kelantan. A variedade durian permaneceu principalmente doméstica até receber fama mundial no início do século 21, dando aos frutos o título de “rei”. Em 2010, o conhecido dono de um casino de Macau, Stanley Ho, comprou 88 durians Musang King e a notícia da sua compra espalhou-se pela China, gerando uma procura para experimentar a fruta da Malásia. Stanley também deu 10 de suas 88 frutas ao desenvolvedor de Hong Kong Li Kashing, aumentando ainda mais a demanda e o conhecimento da variedade. Hoje, os durians Musang King são considerados a variedade mais famosa de durian da Malásia e são cultivados em toda a Malásia para venda local e internacional. As frutas também são cultivadas em pequena escala em outras regiões do Sudeste Asiático, incluindo as Filipinas, para uso doméstico.
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou Musang King Durian usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
como é uma folha de abóbora
 Jogos de lama duria de Kebayoran PertoSukabumi do Sul, DKI Jakarta, Indonésia Cerca de 54 dias atrás, 14/01/21 Comentários de Sharer: durian musang king |
