Descrição / Sabor
O Munjal é uma fruta de formato oval que cresce em cachos nas palmeiras de Palmyra. A palmeira Palmira pode atingir 30 metros de altura e produzir cerca de 50 frutos por vez. Cada fruta do Munjal tem cerca de 15 a 20 centímetros de diâmetro e uma casca externa dura e roxa-negra que lembra a casca de um coco. O interior é composto por fibras brancas duras e polpa amarelo-laranja, e cada fruta contém de 1 a 3 grãos de sementes centrais, que são as seções mais procuradas para o consumo. Os núcleos da semente do jovem Munjal são translúcidos e ocos, com uma consistência macia e gelatinosa, muito parecida com a lichia. Sua textura é em borracha e eles têm um leve sabor de nozes. Quando o fruto do Munjal está maduro, a semente é sólida e se assemelha à carne de coco dura.
Estações / Disponibilidade
A fruta do munjal está disponível o ano todo, com alta temporada no verão
Fatos Atuais
O fruto do munjal vem da palmeira Palmira e é botanicamente classificado como Borassus flabellifer. É membro do grupo das palmeiras de açúcar. Os munjals também são chamados de fruta do palmeira de açúcar, coco do mar e maçã do gelo. As frutas são apreciadas por seus grãos comestíveis e gelatinosos, cercados por uma polpa suculenta. Semelhante aos cocos, a fruta Munjal é usada como um tratamento hidratante, pois contém uma quantidade razoável de água.
Valor nutricional
A fruta do munjal é carregada de minerais como potássio, fósforo, cálcio e ferro. A fruta também contém pequenas doses de vitaminas A, B e C. A fruta é fonte de antocianina fitoquímica, que possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Formulários
Os frutos do munjal são comidos crus ou usados em sobremesas. A parte gelatinosa da fruta pode ser cortada em pedaços e consumida com leite e mel. Também acompanha bem em saladas de frutas junto com outras frutas tropicais como manga, abacaxi, mamão, kiwi, laranja e coco. Frutas Munjal podem ser misturadas com água de coco e leite de nozes em shakes. Eles vão bem com complementos de sabor como canela, cardamomo, água de rosas e limão. O munjals deve ser consumido assim que a casca semelhante ao coco for removida. No entanto, se cada seção de fruta puder ser retirada da camada fibrosa da fruta com a casca fibrosa envolvendo cada vagem intacta, elas podem ser armazenadas em um refrigerador. A fruta tende a ficar elástica e o açúcar fermenta, alterando o sabor da fruta, uma vez exposta ao ar. Frutas armazenadas devem ser consumidas em 24 horas.
Informações étnicas / culturais
Munjal é uma fruta de verão vendida por vendedores ambulantes na Índia, Vietnã, Camboja e Tailândia. Na Índia, o Munjal é usado na medicina tradicional, onde é conhecido por suas propriedades refrescantes. É usado como um auxílio digestivo e apresenta-se na cura de irritações cutâneas, como acne e erupções cutâneas. Um cataplasma pode ser feito com a fruta e usado topicamente na pele. Muitas partes da planta Palmira são usadas em comunidades rurais na Índia. Uma bebida alcoólica conhecida como araca é feita a partir da seiva da árvore, obtida batendo-se na palmeira Palmira. A seiva também é usada para fazer açúcar mascavo, ou açúcar de palma. As folhas da palmeira palmira são usadas para fazer telhados de palha e podem ser usadas para tecidos.
Geografia / História
A fruta do munjal é encontrada nas regiões tropicais e costeiras do centro e sul da Índia, onde acredita-se que tenha se originado. Há evidências de que a fruta foi cultivada pela primeira vez há mais de 1.000 anos. Hoje, a fruta Munjal é encontrada em Tamil Nadu, Maharastra, Goa e Kerala. A palmeira Palmira que produz o fruto do Munjal também é cultivada no sudeste da Ásia, como Camboja, Vietnã, Tailândia, Malásia e Cingapura. Também é encontrado em partes da África tropical, e até mesmo no Havaí e na Flórida. A robusta palmeira Palmira se desenvolve em climas quentes e em solos arenosos bem drenados.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem frutas Munjal. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Receitas indianas simples | Toddy Palm Shake | |
| você tubo | Leite de Rosa de Fruta de Palma | |
| Cozinha do Sailu | Sobremesa de verão Toddy Palm Seeds | |
| você tubo | Cooler de frutas de palma |
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 Mercado Tanah Abang, centro de Jacarta PertoJacarta, Região da Capital Especial de Jacarta, Indonésia Cerca de 450 dias atrás, 15/12/19 Comentários de Sharer: palma fruta no centro de Jacarta |
