| Buzz sobre comida: história dos tomates tradicionais | Ouço |
Produtor
| Fazenda Costeira |
Descrição / Sabor
Essas relíquias são escolhidas a dedo um dia antes de serem vendidas no mercado. Cada tomate está perfeitamente maduro na cor e no sabor ou simplesmente não foi colhido. Uma mistura perfeita com uma infinidade de cores e sabores, os sabores variam entre doce, defumado, melônico, rico e verdadeiro do tomate.
Estações / Disponibilidade
Os tomates tradicionais são principalmente uma safra de verão.
Fatos Atuais
Maryann Carpenter segue a regra de ética não escrita dos fazendeiros - nunca revele seus segredos - a competição é feroz! As informações por trás dessa mistura especial de herança permanecem não publicadas, exceto pelo fato seguro de que contém muitas das variedades mais populares disponíveis.
Geografia / História
Os tomates tradicionais vêm com mais de uma definição, talvez porque existam tantas variedades com tantas histórias únicas. Com certeza, eles são uma cultivar de tomate de cultivo aberto cujas sementes foram passadas de uma geração para outra. Mais importante, o que lhes permite manter o nome de herança é que nenhum organismo geneticamente modificado pode ser usado em sua produção.
