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Descrição / Sabor
O Micro Rabanete Daikon é muito pequeno em tamanho, medindo em média 5 a 10 centímetros de comprimento, e tem folhas largas, planas e em forma de coração com bordas curvas e regulares. As folhas verdes são finas, macias, lisas e um tanto redondas, conectadas a caules delgados e crocantes, de um branco claro a vermelho-esverdeado. As folhas também têm alguns veios verdes claros estendendo-se por toda a superfície. Micro Radish Daikon é macio e crocante com sabores verdes e acentuados e um calor apimentado persistente e relvado.
Estações / Disponibilidade
Micro Radish Daikon está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Micro Radish Daikon é uma folha minúscula comestível que faz parte de uma linha de verduras especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. A Fresh Origins usa inovação com técnicas de cultivo especializadas para criar microgreens comuns e exclusivos e tem fornecido aos distribuidores esses verduras especiais por mais de vinte anos. Colhido aproximadamente 14-25 dias após a semeadura, o Micro Radish Daikon é preferido pelos chefs como uma forma moderna de adicionar textura crocante e um sabor picante e apimentado. Micro Radish Daikon é mais comumente consumido cru, utilizado como guarnição e é usado para elevar o sabor, a aparência e a textura dos pratos culinários.
Valor nutricional
Micro Radish Daikon é uma excelente fonte de vitaminas A e C e também contém potássio, fibra, cálcio, cobre e manganês.
Formulários
O Micro Radish Daikon é mais adequado para aplicações crus, especificamente como guarnição, pois as folhas murcham se expostas a períodos prolongados de calor. Micro Rabanete Daikon complementa pratos saborosos e pode adicionar altura e cor quando colocado em cima de sopas e saladas. As folhas também podem ser colocadas em sanduíches para um chute apimentado, guarnecidas com caril e pratos de macarrão como pad Thai, servido com carnes gordurosas ou misturadas com cenouras em conserva para um acompanhamento apimentado e agridoce. Micro Rabanete Daikon combina bem com pimentão, cenoura, berinjela, cebolinha e carnes como boi, frango, porco e frutos do mar. As verduras duram de 5 a 7 dias quando armazenadas sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Os microgreens são preferidos pelos chefs para adicionar um toque incomum aos pratos com novas texturas, sabores e cores para elevar a experiência do jantar. Verdes como o Micro Radish Daikon fornecem sabores ousados aos pratos sem oprimir, e essas folhas minúsculas surpreendem os consumidores como guarnições simples e comestíveis com sabores complexos. Micro Radish Daikon está ganhando popularidade como guarnição para comida asiática de alta qualidade, já que as folhas apimentadas complementam os sabores de frutos do mar, arroz e raízes vegetais. As folhas podem ser adicionadas rapidamente aos pratos e fornecer um visual artístico para os consumidores, permitindo-lhes comer primeiro com os olhos, o que é um componente significativo de uma refeição requintada. O micro-rabanete Daikon é frequentemente visto coberto sobre sushi, em camadas em rolinhos primavera frescos ou polvilhado em saladas salgadas e fritas.
Geografia / História
O Micro Radish Daikon foi criado pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nos anos 1990-2000, como parte do crescente movimento de microgreen. A Fresh Origins usa o clima ensolarado do sul da Califórnia para produzir safras saudáveis com sabores ousados e excepcionais. Os verdes são cultivados em estufas que permitem a luz natural do sol e a circulação contínua de ar, o que é um clima ideal para um crescimento e produção ideais durante todo o ano. Hoje, o Micro Radish Daikon pode ser encontrado em distribuidores selecionados de Fresh Origins, como Speciality Produce, e está disponível nos Estados Unidos.
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