Micro Bulls Blood

Micro Bulls Blood





Podcast
Fábula alimentar: beterraba Ouço

Produtor
Origens Frescas Pagina inicial

Descrição / Sabor


O sangue de Micro Bull é um verde esguio composto de 1 a 2 folhas ovais alongadas, com média de 5 a 7 centímetros de comprimento, que se estreitam ligeiramente para uma ponta arredondada e arredondada e estão conectadas a uma haste fina. As folhas verdes brilhantes são lisas, planas, flexíveis e uniformes, apresentando uma nervura central proeminente de vermelho escuro a magenta, com a parte inferior das folhas às vezes avermelhada. As folhas também estão presas a uma haste estreita e carmesim, contribuindo para a consistência crocante, suculenta e macia da microgreen. Micro Bull’s Blood tem uma textura delicada com um sabor suave, doce, sutilmente de nozes e terroso, semelhante ao de beterraba.

Estações / Disponibilidade


O Micro Bull's Blood está disponível o ano todo.

Fatos Atuais


O Micro Bull’s Blood consiste em mudas jovens comestíveis que fazem parte de uma linha de microgreens especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. As delicadas microgreens são uma versão moderna e compacta da famosa beterraba Bull's Blood desenvolvida em meados do século XIX. Beterrabas Bull's Blood foram inicialmente cultivadas por suas folhas comestíveis, e Micro Bull's Blood captura a essência e o sabor das folhas crescidas em um verde minúsculo esteticamente atraente. Micro Bull's Blood foi especialmente curado para fornecer aos chefs uma guarnição comestível única que contribui com sabores, texturas e formas incomuns para pratos culinários. Eles também foram uma das primeiras variedades de microgreen cultivadas para chefs. Os microgreen são geralmente colhidos 1 a 2 semanas após a semeadura e são colhidos no pico de seu ciclo de crescimento para garantir o sabor e as propriedades nutricionais ideais. O Micro Bull’s Blood eleva a experiência gastronómica, adicionando sabores terrosos subtis sem dominar os elementos principais do prato. Além de ser apresentado como um microgreen, o Micro Bull's Blood também é oferecido como Petite® Green, uma versão um pouco maior e mais madura do microgreen.

Valor nutricional


O sangue da Micro Bull é uma fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, vitamina A para manter o funcionamento saudável dos órgãos e vitamina K para auxiliar na cicatrização mais rápida de feridas. Os microgreens também fornecem cobre, magnésio, potássio, cálcio e menores quantidades de fósforo, zinco e folato.

Formulários


O Micro Bull's Blood é mais adequado como guarnição comestível e oferece um sabor doce e terroso adequado para uma grande variedade de pratos culinários. As verduras tenras devem ser adicionadas no final das preparações para evitar murchar e podem ser jogadas em saladas verdes, misturadas em tigelas de grãos, colocadas em sanduíches, usadas como cobertura sobre pizza ou flutuadas em sopas, ensopados e caril. O Micro Bull's Blood também pode ser usado como guarnição para pratos à base de ovo, incluindo omeletes e quiche, mexidos em pratos de massa cremosa, cobertos com torradas de abacate, polvilhados sobre tacos ou incorporados em refogados. Como a famosa beterraba, o Micro Bull’s Blood compartilha um perfil de sabor semelhante, mas mais suave, e pode ser usado para acentuar ainda mais os sabores da beterraba em qualquer prato que inclua as beterrabas Bull’s Blood. Micro Bull's Blood combina bem com aromáticos como cebolinha, chalota, alho e gengibre, queijos como feta, burrata e cabra, grão de bico, quinoa, nozes como nozes, pinhões e nozes, raízes vegetais, incluindo cenoura e rabanete , romã, mamão, frutas cítricas, cogumelos e abóbora. As microtelas geralmente duram de 5 a 7 dias quando armazenadas sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira. Recomenda-se usar essas verduras imediatamente para obter a melhor qualidade e sabor.

Informações étnicas / culturais


Microgreens, como o Micro Bull’s Blood, contêm sabores tradicionais e familiares em uma forma moderna e artística para elevar os pratos da culinária clássica. Durante a pandemia do coronavírus em 2020, a comida caseira se tornou uma das categorias mais populares de refeições encomendadas em restaurantes. Em uma época de incertezas e medo, os consumidores se voltaram para os alimentos para trazer uma sensação de normalidade e familiaridade. Alguns dos pratos mais pedidos incluem clássicos americanos como macarrão com queijo, frango frito, tacos, hambúrgueres simples, sopas e caril. Enquanto esses pratos atendiam ao desejo de nostalgia, os consumidores também expressaram a necessidade de novas experiências para cumprir o senso de aventura. Os chefs abraçaram essa dicotomia, e microgreens foram usados ​​para realçar pratos clássicos para criar uma experiência familiar, mas sensorial. Micro Bull’s Blood fornece o sabor doce e terroso da beterraba para refeições saudáveis, mas a aparência delicada e a textura leve e crocante das verduras ajudam a dar vida a pratos mais pesados. Os microgreens corados também equilibram refeições agradáveis ​​com um toque não convencional e indulgente.

Geografia / História


O Micro Bull's Blood foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o maior produtor americano de microgreens de cultivo natural desde meados da década de 1990. Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir microgreens robustos, saudáveis ​​e saborosos por mais de vinte anos, e a fazenda faz parceria com chefs para criar variedades inovadoras com aromas exclusivos. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, a Micro Bull’s Blood pode ser encontrada por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo a Specialty Produce, e também é encontrada por meio de parceiros no Canadá.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Cozinha Principal do Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Destilando você e seu (cozinha) San Diego CA 214-693-6619
The Joint San Diego CA 619-222-8272
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Zeca Trading Co. San Diego CA 619-410-1576
Agave Café e Café Chula Vista CA 619-427-2250
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA 858-886-7561
O Country Club de Rancho Bernardo San Diego CA 858-451-9100
Shake and Muddle Chula Vista CA 619-816-5429
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Chef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
Pastelaria do Sr. A San Diego CA 619-239-1377
RoVino Rotisserie + Wine San Diego CA 619-972-6286

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Micro Bulls Blood. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Watcharee's Salada de Camarão Grelhado com Molho Tailandês de Amendoim e Microgreens
Nibbles and Bits saudáveis Salada de Sorgo com Couve Pesto
Iowa Girl Eats Torrada de Hummus com Abacate e Beterraba Atalho
Maçãs do amor de Amy Glaze Sopa de beterraba dupla
NZ Herald coma bem Veado Assado, Mirtilos em Conserva, Beterraba, Morcilla, Radicchio e Microgreens
América orgânica Costelas de cordeiro grelhadas com sangue de micro touro orgânico e amaranto vermelho
Canal de Culinária Salada de polvo carbonizada com molho de tangerina
Hallmark Channel Salada de Atum Grelhado com Punch Havaiano com Microgreens

Publicações Populares