Descrição / Sabor
Brotando folhas verdes de aparência fresca, o abacaxi Maui Jet-Fresh roliço e firme exala sedutoramente sua fragrância doce característica. Atraente e tentador, um abacaxi totalmente fresco produz uma casca espinhosa esverdeada a dourada que envolve uma polpa amarela clara a branca. Doce, mas picante, o sabor do abacaxi oferece uma suculência exuberante. A ligeira diferença entre as variedades havaianas e outras variedades de abacaxi está nos olhos! Os abacaxis havaianos produzem 'olhos' mais redondos, caso contrário, a cor, o sabor e a pontuação da escala Brix que mede a doçura são os mesmos.
Estações / Disponibilidade
Os abacaxis Maui Jet-Fresh estão disponíveis o ano todo, com alta temporada de março a junho.
Fatos Atuais
Rumores dizem que o abacaxi havaiano pode não existir em um a três anos. A Specialty Produce soube de uma fonte confiável que Maui e Dole, os dois maiores produtores de abacaxi do Havaí, podem deixar a área em 2009. A partida está planejada para ser um processo lento devido aos contratos e oito por cento dos moradores da ilha estão empregados por esses dois produtores.
Valor nutricional
Oferecendo uma boa fonte de vitamina C, com quantidades úteis de folato, ferro, tiamina, magnésio e vitamina B6, o abacaxi fornece fibra solúvel. Uma xícara de pedaços de abacaxi fresco contém cerca de 75 calorias. Comer cinco porções diárias de frutas e vegetais diminui as chances de câncer. Um estudo recente descobriu que comer nove ou dez porções diárias de frutas e vegetais, combinado com três porções de laticínios com baixo teor de gordura, foi eficaz na redução da pressão arterial.
Formulários
Para uma sobremesa ou café da manhã festivo e impressionante, sirva fatias de abacaxi com casca. Cubra com um morango ou cereja sem caroço. O abacaxi adora especialmente a companhia de kiwis, laranjas, bananas, mamões e mangas. Misture o abacaxi em cubos ao iogurte. Combine com framboesas e morangos. Sirva as rodelas com sorvete de limão. Realce o sabor com cravo, cardamomo, menta e gengibre moído ou fresco. Experimente abacaxi com um beijo de rum ou aroma de rum, licor de laranja ou suco de laranja. Polvilhe com açúcar mascavo grelhe ou grelhe até ficar bem quente. Adoce vegetais com seu suco, como batata-doce ou abóbora. Adicione seu sabor a receitas de peixe ou carne. Adicione o abacaxi a um refogado de frango picante feito com pimenta em pó e pimenta. As saladas de peru ou frango temperadas com vinagrete adoram essa fruta. Passe os pedaços em espetos com frutos do mar ou grelhados de frango. Para armazenar, leve à geladeira o abacaxi maduro de três a cinco dias. Mantenha em um saco plástico para conservar a umidade. Corte o abacaxi armazenado em um recipiente hermético mantém cerca de uma semana.
Informações étnicas / culturais
O abacaxi e a banana continuam a lutar pelo título de fruta tropical mais popular. Os abacaxis havaianos são especialmente populares pela novidade pura e doce desta linda fruta de nossas lindas ilhas tropicais.
Geografia / História
Uma planta tropical, este abacaxi ama a vida no Havaí. No século XVIII, os abacaxis foram introduzidos nas ilhas havaianas e o resto da história é uma doce história. Naturalmente, a indústria de enlatamento de abacaxi começou no Havaí em 1892. Cingapura também se aventurou nessa indústria maior do que a vida na mesma época. Tornando-se a principal safra de frutas do Havaí, os produtores havaianos de abacaxi foram os primeiros a enlatar a fruta popular. Como os abacaxis maduros se deterioram antes de chegar aos mercados do continente, os jatos foram usados para levar rapidamente a fruta pronta para comer aos mercados nacionais e resolver a situação com sucesso. A maioria dos abacaxis Maui Jet-Fresh chega trinta e seis horas após a colheita.
