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Descrição / Sabor
A tangerina Lee é redonda e ligeiramente achatada em cada extremidade, medindo em média 7 centímetros de diâmetro. A casca é laranja clara com manchas verdes ocasionais e se aprofundará em laranja escuro após a maturação. A pele coriácea é fina e cheia de óleos voláteis e adere à sua carne, tornando-a um tanto difícil de descascar. A carne é pegajosa, doce e suculenta.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas Lee estão disponíveis no início do inverno até o início da primavera.
Fatos Atuais
A tangerina Lee, botanicamente classificada como Citrus reticulata, é um híbrido da tangerina clementina e do tangelo Orlando, sendo três quartos da tangerina e um quarto do pomelo. A tangerina Lee não é uma variedade comercial bem-sucedida, mas é comumente usada em programas de melhoramento como uma variedade parental.
Valor nutricional
As tangerinas Lee são uma excelente fonte de vitamina C, ácido fólico e fibra alimentar. Eles também contêm vitamina A, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B. As tangerinas Lee são uma boa fonte de antioxidantes na forma de flavonóides e polifenóis.
Formulários
As tangerinas Lee podem ser usadas frescas e cozidas. Adicione em saladas de frutas ou verdes ou use em molhos ou sobremesas frescas. A variedade com sementes é ideal para fazer sucos. O suco e as raspas podem ser usados em bebidas, xaropes, marinadas, geléias e coalhada. Combine com ervas frescas, mel, queijos envelhecidos, verduras apimentadas e outros cítricos. Mantenha as tangerinas Lee em temperatura ambiente por alguns dias e leve à geladeira por mais tempo.
Informações étnicas / culturais
A tangerina Lee é uma das poucas variedades que sobreviveu ao congelamento dos cítricos na Flórida na década de 1980. Durante o inverno de 1989, cerca de 90% das safras de citros na Flórida foram aniquiladas. Foi a segunda congelação severa em uma década e teve um profundo impacto econômico na citricultura do estado.
Geografia / História
A tangerina Lee foi desenvolvida pelos botânicos Gardner e Bellows em 1942, no Laboratório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em Orlando, Flórida. Foi lançado para produção comercial em 1959. Hoje, ele pode ser encontrado crescendo na Flórida e no sul da Califórnia, e pode ser visto em mercados de agricultores nessas áreas.
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