Descrição / Sabor
As maçãs Greenstar têm uma aparência externa muito semelhante a uma maçã Granny Smith. As estrelas verdes têm uma forma arredondada com uma pele fina e verde vibrante. A polpa da maçã Greenstar é de cor branca brilhante, textura crocante, muito suculenta e de sabor doce.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Greenstar estão disponíveis nos meses de outono e inverno.
Fatos Atuais
O nome botânico da maçã Greenstar é Malus domestica ‘Greenstar’. É um membro da família Rosa, ou Rosácea, junto com 2.500 outras espécies, incluindo morangos, amêndoas e rosas. A maçã Greenstar é mais conhecida por sua polpa branca que mantém sua cor de neve por horas após o corte.
Valor nutricional
Maçãs Greenstar são excepcionalmente ricas em vitamina C, contendo até três vezes mais do que outras variedades. Eles também são abundantes em fibras dietéticas que auxiliam na digestão adequada e na manutenção do peso saudável.
Formulários
A capacidade singular da maçã Greenstar de manter sua polpa brilhante branca por horas após o corte a torna uma escolha excelente para pratos e aperitivos que podem ficar fora por um longo período de tempo. Por exemplo, esta maçã se dá muito bem em saladas e pratos de frutas e queijos. Também se sente em casa em lancheiras e cestas de piquenique.
Informações étnicas / culturais
A organização belga Better 3 Fruits passou uma década desenvolvendo a maçã Greenstar, um produto das variedades Delbarestival e Granny Smith.
Geografia / História
O ancestral selvagem da maçã Greenstar se originou no Cazaquistão. A fruta seguiu seu caminho para o oeste, acabando por se encontrar nas despensas romanas. Os romanos amaram tanto a maçã que a levaram para todos os lugares europeus que conquistaram durante os primeiros séculos da Era Comum. Da Europa, a maçã se espalhou pelo mundo.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Greenstar. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Chew Town | Batata Rosti com Greenstar Apple e Fennel Slaw |
