Descrição / Sabor
A abóbora Golden Nugget é de tamanho pequeno a médio, com média de 7 a 10 centímetros de diâmetro e um quilo de peso, e é oval e atarracada, com uma forma ligeiramente torta. A casca da laranja é lisa com estrias finas verticais que percorrem o comprimento da abóbora. Há também um notável caule marrom claro áspero de 5 a 7 centímetros que normalmente é deixado preso após a colheita como um meio de estender a vida de armazenamento da abóbora. A polpa espessa é laranja brilhante, firme e apresenta uma cavidade central da semente contendo alguma polpa e algumas sementes achatadas de cor creme. Quando cozida, a abóbora Golden Nugget oferece uma textura amilácea e polpa com sabor doce.
Estações / Disponibilidade
A abóbora Golden Nugget está disponível do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
A abóbora Golden Nugget, botanicamente classificada como Cucurbita maxima, é uma abóbora de inverno anual e é membro da família Cucurbitaceae junto com cabaças e abóboras. Também conhecida como abóbora oriental, a abóbora Golden Nugget foi originalmente criada pelo estado de Dakota do Norte para ser um substituto da batata-doce em regiões de cultivo de curta duração. Quando liberado, provou ser bem adaptado a muitas áreas de cultivo e se popularizou como uma popular abóbora por causa de sua capacidade de permanecer compacto e fornecer um rendimento substancial.
Valor nutricional
A abóbora Golden Nugget contém fibras, ferro, potássio, vitamina A, vitamina C, beta-caroteno e niacina.
Formulários
A abóbora Golden Nugget é mais adequada para aplicações cozidas, como assar, assar, cozinhar no vapor, ferver e refogar, e pode ser preparada com ou sem casca, mas a casca deve ser removida antes de comer. A abóbora cozida pode ser transformada em purê e adicionada ao risoto, sopa ou caril, e também pode ser adicionada a caçarolas, tortas, tacos, saladas, pratos de massa e pimenta. Seu tamanho pequeno é perfeito para aplicações de abóbora recheada e assada quando recheada com carnes, grãos, vegetais e queijos. A abóbora Golden Nugget combina bem com canela, noz-moscada, curry, sálvia, acelga, couve, salsa, coentro, pimentão, maçã, pêra, carne moída, salsicha, quinua, arroz, xarope de bordo, nozes torradas, manteiga, creme, derretendo e queijos duros e vinagre balsâmico. Ele vai durar até dois meses quando armazenado em local fresco, seco e escuro.
Informações étnicas / culturais
A abóbora Golden Nugget foi a vencedora do All American Sections (AAS) em 1966, um prêmio concedido a novas safras que exibem superioridade em testes de frutas e vegetais cultivados em jardins anualmente. A abóbora Golden Nugget é elogiada por sua capacidade de ser cultivada como um cultivo substituto para a batata-doce em regiões de curta temporada e, crescendo em forma de arbusto, é uma planta compacta que pode fornecer rendimentos mais altos por acre do que outras abóboras tipo videira.
Geografia / História
A abóbora Golden Nugget foi desenvolvida em 1966 pelo Dr. Holland na Estação Experimental da Dakota do Norte em Fargo, Dakota do Norte, em um esforço para criar uma safra substituta para a batata-doce que pode florescer em uma curta estação de cultivo. Hoje, ele está disponível em mercados de agricultores e mercearias especializadas em todos os Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Golden Nugget Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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| Alimentando Maybelle | Abóbora De Pepita De Ouro Assada | |
| Jardineiro | Abóbora Temperada |
