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Descrição / Sabor
As maçãs Freyberg são frutas verde-amareladas de tamanho médio que podem apresentar carepa ocasional na casca. Esta maçã é conhecida pelos seus aromas com notas de anis / alcaçuz e pêra. A maçã Freyberg tem polpa de cor branca a creme com textura fina e crocante e alto teor de suco. Esta maçã tem um sabor doce que lembra a sua mãe Golden Delicious, embora seja mais complexa. Quanto mais tempo as maçãs Freyberg permanecem na árvore, maior o aroma e as notas desenvolvidas de erva-doce.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Freyberg estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
As maçãs Freyberg são uma variedade de Malus domestica que é um cruzamento da Nova Zelândia entre Cox’s Orange Pippin e Golden Delicious. Esta variedade de maçã às vezes é escrita incorretamente como 'Freyburg'. As maçãs Freyberg raramente são cultivadas comercialmente, pois normalmente são plantadas como uma variedade de jardim doméstico ou de quintal. A árvore é pequena e pode sucumbir à crosta, mas por outro lado produz muitos frutos.
Valor nutricional
Adicionar maçãs à dieta ajuda a atingir as 2 xícaras de frutas recomendadas por dia. As maçãs fornecem uma variedade de nutrientes importantes, incluindo 20% do valor diário recomendado de fibra alimentar, 8% de vitamina C e 7% de potássio.
Formulários
As maçãs Freyberg são adequadas para comer frescas. A doçura e as notas de pêra e anis combinam bem com os molhos. Adicione fatias a sanduíches de queijo grelhado ou saladas verdes. Maçãs Freyberg conservam-se bem, armazenadas na geladeira por até três semanas.
Informações étnicas / culturais
As variedades-mãe da maçã Freyberg também foram combinadas para criar outras variedades de maçã, como a maçã Rubinette. As maçãs Freyberg tendem a exibir mais características do pai Golden Delicious, enquanto as Rubinettes são mais semelhantes à Cox’s Orange Pippin. O par demonstra uma experiência interessante na grande variedade de características de maçãs com a mesma linhagem. As variedades escolhidas após a criação refletem os gostos e as necessidades do mercado da época.
Geografia / História
As maçãs Freyberg foram desenvolvidas na década de 1930 na Nova Zelândia por J.H Kidd, que queria cruzar uma Cox’s Orange Pippin - uma maçã do estilo Reinette - com variedades americanas Este cruzamento em particular recebeu o nome de Lord Bernard Freyberg, governador-geral da Nova Zelândia de 1946 a 1952. As mudas foram enviadas ao Departamento de Pesquisa Científica e Industrial da Nova Zelândia, que as desenvolveu e apresentou o Freyberg ao mercado em 1959.
