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Descrição / Sabor
A alface firecracker é de tamanho pequeno a médio e forma solta com bordas onduladas e enroladas. As folhas são lisas, flexíveis, finas e brilhantes, com a base da cabeça verde-claro, passando para um tom vinho profundo em direção à borda da folha. A borda da folha também é enrolada, ondulada e recortada, dando à cabeça uma aparência de babados ou babados. A alface firecracker é leve e crocante, com um sabor amargo, forte e brilhante que é um pouco adquirido.
Estações / Disponibilidade
A alface firecracker está disponível no final do inverno até a primavera.
Fatos Atuais
Alfaces firecracker, botanicamente classificada como Lactuca sativa var. Firecracker é uma alface de folha solta leve que pertence à família Asteraceae. A alface firecracker é uma variedade cortada e voltada, o que significa que as folhas externas jovens podem ser colhidas e a planta continuará a crescer mais folhas durante a temporada. O nome Firecracker escapa tanto à coloração quanto ao sabor acentuado da alface e é mais comumente usado por chefs em misturas de saladas. É também a alface favorita dos jardineiros domésticos, pois cresce perfeitamente sem cuidados constantes.
Valor nutricional
Uma das características mais notáveis da alface firecracker é que ela contém um dos mais altos níveis de antocianinas em comparação com outras variedades de alface vermelha. As antocianinas são antioxidantes que aumentam a saúde encontrados em plantas pigmentadas de vermelho, tendo alguns dos efeitos fisiológicos mais fortes de todos os compostos vegetais e são conhecidas por suas propriedades antiinflamatórias.
Formulários
A alface firecracker é mais adequada para aplicações frescas devido ao seu sabor forte e sua cor incomum se adapta melhor a misturas de salada. Seus sabores ousados também podem ser absorvidos por pratos ricos de massas, farro, quinua ou cevada, e a alface deve ser adicionada pouco antes de servir. A alface firecracker combina bem com sabores doces, frescos, ricos, nozes e ousados, como maçãs, peras, caqui, bacon, queijos cremosos de vaca, avelãs, amendoins, pistache, molhos cremosos, hortelã, manjericão, erva-doce, erva-doce, figos, tâmaras, ovos cozidos e carnes grelhadas, como bife e cordeiro. As folhas duram até uma semana quando guardadas na gaveta mais crocante da geladeira.
Informações étnicas / culturais
A alfaces firecracker foi estudada para uso em futuras missões espaciais devido ao seu alto teor de antocianinas. Conforme as missões espaciais se estendem além da órbita da Terra, os astronautas serão expostos a maiores quantidades de radiação espacial. Para combater isso, as antocianinas estão sendo pesquisadas e examinadas, pois podem ajudar a limpar o corpo de certos tipos de radiação. Mais pesquisas precisam ser feitas, mas a alface firecracker é uma planta promissora que pode um dia ajudar a proteger a saúde geral no espaço.
Geografia / História
As origens exatas da alface firecracker são desconhecidas, mas hoje a alface é encontrada em mercearias especializadas e mercados de agricultores na América do Norte.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Firecracker Lettuce. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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 Mount Vernon Farmers Market Fazendas de calçados Mount Vernon, WA PertoMount Vernon, Washington, Estados Unidos Cerca de 655 dias atrás, 25/05/19 Comentários de Sharer: Tão tenro, fresco, perfeito em sanduíches ou uma adorável salada fresca) |
