Dalandan Oranges

Dalandan Oranges





Descrição / Sabor


As laranjas Dalandan são de tamanho pequeno a médio, com diâmetro médio de 5 a 9 centímetros e formato redondo a obovado. A casca verde e brilhante pode ser corada com manchas de laranja e é firme, fina, com pequenas glândulas de óleo, aromática e facilmente descascada. A polpa é macia e suculenta, contendo algumas sementes verdes, e é dividida em 10-11 segmentos por finas membranas brancas. As laranjas Dalandan têm um sabor azedo e ácido misturado com uma leve doçura que se desenvolve com a maturidade.

Estações / Disponibilidade


Laranjas Dalandan estão disponíveis no inverno em climas tropicais.

Fatos Atuais


Laranjas Dalandan, botanicamente classificadas como Citrus aurantium, são uma variedade de laranja azeda de final de temporada que cresce em uma árvore pequena e ereta e pertence à família Rutaceae ou citrus. Também conhecido como Kahel em tagalo e mandarim verde na América Central, Dalandan é uma palavra em tagalo derivada da palavra espanhola naranja ou laranja. As laranjas Dalandan são uma das laranjas mais populares nas Filipinas e são usadas por chefs e cozinheiros domésticos para dar sabor a produtos assados, coquetéis e marinadas para pratos doces e salgados.

Valor nutricional


As laranjas Dalandan são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm vitamina A, potássio, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e flavonóides com propriedades antiinflamatórias.

Formulários


As laranjas Dalandan são mais adequadas para aplicações em bruto e são predominantemente consumidas frescas, fora de mão ou em suco. A fruta pode ser segmentada e incorporada em tigelas de frutas ou lançada em saladas verdes e tigelas de grãos. O suco pode ser misturado em shakes, smoothies ou servido como um suco de fruta independente, e pode ser misturado à manteiga para criar um molho doce e saboroso para peixes. O suco também pode ser usado para dar sabor a produtos assados ​​como cupcakes, tortas e tortas, ou misturado em mousse, merengue, geléia, coalhada e sorvete. Laranjas Dalandan combinam bem com peixes como salmão, aves e carne de porco, frutas como pomelos, goiabas, yuzu, manga e lichia, verduras folhosas e ervas como hortelã, coentro e manjericão. A fruta vai conservar por 1-2 semanas quando armazenada na geladeira.

Informações étnicas / culturais


As laranjas Dalandan são amplamente encontradas nas Filipinas e costumam ser mergulhadas em sal ou pimenta em pó para ajudar a neutralizar o sabor azedo. Eles também são comumente usados ​​para ajudar a acalmar as náuseas, ajudar na digestão, agir como um supressor do apetite e diminuir as dores de gases. Conhecida como laranja filipina, o sabor do Dalandan se tornou tão popular nas Filipinas que tem sido utilizado para fazer muitos produtos comerciais. Há um refrigerante com sabor de Dalandan, chamado “Você Dalandan It Again” da Nutri-Asia, Mentos lançou um sabor de doce “Dalandan fresco” e Destileria Limtuaco & Co., a destilaria mais antiga das Filipinas, criou uma vodka com infusão de Dalandan em setembro de 2015.

Geografia / História


A laranja Dalandan é nativa do sudeste da Ásia e vem crescendo desde os tempos antigos. Em seguida, foi trazido para as Américas por exploradores no século 16 e se adaptou a climas quentes e tropicais. Hoje, as laranjas Dalandan estão disponíveis nos mercados locais e em mercearias especializadas nas Filipinas, América do Sul e América Central.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Dalandan Oranges. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Inquiridor de estilo de vida Dalandan Shake
Inquiridor de estilo de vida Dalandan + Suco de Goiaba
Duas senhoras e uma colher Sorvete de Dalandan

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Cerca de 463 dias atrás, 12/02/19

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