Descrição / Sabor
As flores de Cowslip Creeper crescem em longas e delgadas plantas vinhas que apresentam folhas verdes escuras em forma de coração, com média de 4 a 8 centímetros de diâmetro. As vinhas são duras, com maturação de verde a marrom, e ao lado de cada nó da folha, um cacho de 10 a 20 flores aparecem sazonalmente. Cada flor tem em média 1 a 2 centímetros de diâmetro e cinco pétalas angulares, formando uma estrela. Quando jovens, as flores são verdes, eventualmente desenvolvendo uma tonalidade verde-amarelada na base com pétalas amarelas sólidas assim que o botão se abre. As flores também emitem uma fragrância cítrica forte e agradável, especialmente pungente à noite, quando em flor. As flores da trepadeira Cowslip são crocantes, suculentas e tenras, com um sabor suave, vegetal, sutilmente doce e terroso.
Estações / Disponibilidade
As flores Cowslip Creeper estão disponíveis no final da primavera até o início do outono.
Fatos Atuais
Cowslip Creeper flores, botanicamente classificadas como Telosma cordata, são flores pequenas e sazonais em uma planta de vinha pertencente à família Apocynaceae ou serralha. A variedade é nativa da China e do Sudeste Asiático, onde as vinhas podem atingir até cinco metros de comprimento e são plantadas em hortas caseiras como planta ornamental, culinária e medicinal. As flores Cowslip Creeper são consideradas raras nos mercados locais em todo o mundo, pois são sazonais apenas uma vez por ano. As flores desabrocham em sucessão, limitando a disponibilidade, e muitas vezes são embrulhadas em folhas de bananeira nos mercados, atraindo compradores por seu perfume aromático e cítrico. As flores Cowslip Creeper também são conhecidas por muitos nomes regionais, incluindo Tonkin Jasmine, Tonkinese Creeper, Sabidukong, Bunga Tongkeng e Dok Kajon. As flores são muito apreciadas como ingrediente especial na culinária do sudeste asiático e podem ser consumidas frescas ou levemente cozidas, absorvendo prontamente os sabores que acompanham em sopas e saladas.
Valor nutricional
As flores Cowslip Creeper são uma boa fonte de vitaminas A e C, antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico, reduzem a inflamação e protegem o corpo contra os radicais livres. As flores também contêm fibras para regular o trato digestivo e fornecer menores quantidades de ferro, cálcio e fósforo.
Formulários
As flores Cowslip Creeper são um ingrediente sazonal usado na culinária filipina, vietnamita, chinesa, tailandesa e indiana. As flores podem ser consumidas cruas, incorporadas em saladas para adicionar textura ou utilizadas como guarnição comestível para decorar bolos, sobremesas e pratos principais. Além de preparações frescas, as flores Cowslip Creeper podem resistir ao cozimento e absorver prontamente os sabores que os acompanham, proporcionando aos pratos um toque de terra suave e consistência crocante sutil. As flores podem ser amassadas e fritas, jogadas em sopas e caril ou fritas rapidamente com molho de ostra. Na Tailândia, as flores Cowslip Creeper são popularmente fervidas e mergulhadas em pasta de pimenta. Nas Filipinas, as flores são cozidas em um prato de vegetais conhecido como pinakbet e frequentemente misturadas em omeletes. As flores Cowslip Creeper combinam bem com macarrão, arroz, carnes como porco, vaca e peixe, camarão, ovos, tofu, aromáticos como alho, gengibre e manjericão sagrado, suco de pandan, coco e vegetais como cogumelos, feijão longo , abóbora, berinjela e feijão mungo. As flores devem ser consumidas imediatamente para a melhor qualidade e sabor.
Informações étnicas / culturais
No Havaí, as flores Cowslip Creeper são conhecidas como Pakalana e são uma flor perfumada usada em leis especiais. A variedade foi introduzida nas ilhas havaianas em meados do século 19 por meio de imigrantes chineses e foi rapidamente naturalizada, plantada ao longo de grades e paredes em jardins domésticos. As flores de Pakalana são encontradas apenas sazonalmente, fazendo com que as flores sejam consideradas uma variedade valiosa e exótica para a confecção de lei. As leis de Pakalana eram especialmente populares em meados do século 20, frequentemente oferecidas aos passageiros que chegavam em navios de cruzeiro de luxo no porto como um presente de boas-vindas. Os colares também eram um presente de formatura favorito, costurados em fios únicos ou tecidos em desenhos intrincados por membros da família. Era comum os pais e avós do aluno se formarem em procurar flores Pakalana para transformá-las em lei como um gesto simbólico de dar a seu ente querido uma vida abundante e preciosa. Nos dias modernos, os leis de Pakalana ainda são considerados raros e são feitos como um lei sazonal personalizado. Depois de usados, os colares são secos e usados como decoração, pendurados sobre fotos como lembranças ou compostados naturalmente para devolver à terra.
Geografia / História
As flores Cowslip Creeper são nativas de regiões da China e do sudeste da Ásia continental, que abrange Vietnã, Camboja, Tailândia e Laos. A antiga planta de vinha cresceu bem em florestas decíduas e tropicais em toda a sua área de distribuição nativa e se espalhou para outras regiões do sudeste da Ásia e da Ásia na primeira idade. Com o tempo, a variedade se espalhou para a Polinésia e outras áreas do mundo por meio da imigração. Hoje as flores Cowslip Creeper são cultivadas em pequena escala e são uma das plantas de jardim doméstico favoritas encontradas na Ásia, Sudeste Asiático, Polinésia e Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cowslip Creeper Flowers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
