Descrição / Sabor
Pimentas Tinkerbell coloridas são muito pequenas em tamanho, com média de 3-5 centímetros de comprimento e três centímetros de diâmetro, e são globulares e de forma quadrada com uma leve afilamento para uma extremidade arredondada, 3-4 lóbulos e uma haste verde fibrosa. A pele lisa é firme, brilhante e colorida, com carne de cor pálida que é suculenta, crocante e suculenta. Dentro da polpa, existe uma cavidade oca que contém sementes muito pequenas de cor creme e uma membrana fina e esponjosa. As pimentas vermelhas Tinkerbell são crocantes com um sabor suave, doce e frutado.
Estações / Disponibilidade
Pimentas Tinkerbell coloridas estão disponíveis o ano todo, com alta temporada na primavera até o outono.
Fatos Atuais
As pimentas coloridas Tinkerbell, botanicamente classificadas como Capsicum annuum, são frutas minúsculas comestíveis que são membros da família Solanaceae ou erva-moura. Também conhecidos como mini pimentões da Holanda, os pimentões coloridos Tinkerbell são encontrados em uma pequena planta arbustiva que pode crescer até sessenta centímetros de altura e produz 20-40 pimentões pequenos em uma estação. As pimentas coloridas Tinkerbell foram originalmente cultivadas em estufas na Holanda a partir de um pimentão e pimenta, com a intenção de criar uma pequena pimenta com um sabor adocicado. Esses pimentões não herdaram o produto químico indutor de calor conhecido como capsaicina de seu pai pimenta, pois contêm um gene recessivo de seu pai pimentão que elimina e previne a capsaicina. As pimentas coloridas Tinkerbell são apreciadas por chefs e cozinheiros domésticos por seu tamanho pequeno, sabor doce e textura crocante.
Valor nutricional
As pimentas coloridas Tinkerbell contêm alguma vitamina C, vitamina A, vitamina K, fibra, potássio e manganês.
Formulários
As pimentas coloridas Tinkerbell são mais adequadas para preparações crus, pois seu sabor doce e textura crocante são exibidos quando usados frescos. Eles são mais comumente usados como um recipiente do tamanho de uma mordida e são recheados com queijos, carnes e grãos como aperitivo. Eles também podem ser recheados com molhos, fatiados e exibidos em uma bandeja de vegetais ou picados para saladas verdes. Além de preparações frescas, as pimentas coloridas Tinkerbell podem ser levemente cozidas e colocadas em quesadillas ou sanduíches, picadas em um refogado ou salteadas em uma peperonata. As pimentas coloridas Tinkerbell combinam bem com queijo ricota, queijo parmesão, ervilha, salsa, coentro, pepino, jicama, cebola, polenta, açafrão, canela e panceta. Para obter o sabor e a textura ideais, a pimenta deve ser usada dentro de uma semana e armazenada na gaveta para gavetas da geladeira.
Informações étnicas / culturais
As pimentas coloridas Tinkerbell são uma variedade popular de jardim, pois seu tamanho pequeno permite que sejam cultivadas em estufas ou em recipientes em uma área externa protegida à sombra. Essas pimentas têm um ciclo de crescimento curto, produzem um grande número de frutas e fornecem um lanche doce e crocante mais adequado para comer na hora.
Geografia / História
As pimentas Tinkerbell são nativas da Holanda e são uma variedade relativamente nova, criada por seu tamanho pequeno e sabor doce. Hoje, as pimentas coloridas Tinkerbell são cultivadas na Holanda e na Espanha e podem ser encontradas em mercados especializados e produtores agrícolas na Europa, Ásia e América do Norte.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem pimentões coloridos da Holanda Tinker. Um é mais fácil, três é mais difícil.
