| Villa Bel Ceilo |
Descrição / Sabor
As azeitonas Cerignola são azeitonas de grande tamanho, frequentemente utilizadas como azeitonas de mesa. Eles podem ser de pele verde ou preta e ter uma polpa espessa e carnuda. O sabor das azeitonas Cerignola é levemente ácido e amanteigado.
Estações / Disponibilidade
Azeitonas Cerignola estão disponíveis no final do outono até o início da primavera.
Fatos Atuais
As azeitonas Cerignola são originárias da cidade italiana de Cerignola, de onde vem o seu nome. As azeitonas Cerignola também são conhecidas como Bella di Cerignola. As azeitonas podem ser pretas ou verdes dependendo da variedade. Azeitonas vermelhas Cerignola também estão disponíveis, mas não são uma variedade natural, elas são feitas adicionando corante durante o processo de cura. As azeitonas Cerignola só podem ser cultivadas numa região específica da Apúlia, Itália, porque são protegidas pelo D.O.P ou pela «Denominazione d 'Origine Protetta», o que significa denominação de origem protegida.
