Bebê rúcula

Arugula Baby





Produtor
Saladas Clássicas Pagina inicial

Descrição / Sabor


A rúcula infantil é simplesmente uma rúcula colhida jovem por seu sabor e folhas mais delicadas e delicadas. Embora não seja tão intenso no sabor como seus equivalentes maduros, ainda retém aquela essência apimentada e qualidade de mostarda que distingue a rúcula de outras ervas e folhas verdes.

Estações / Disponibilidade


A rúcula para bebês está disponível o ano todo.

Fatos Atuais


A rúcula cientificamente conhecida como Eruca sativa é um membro da família da mostarda ou Brassicaceae junto com os brócolis, couve de Bruxelas, repolho, mostarda, rabanete e couve. Também conhecida como rúcula, roquete, agrião italiano e rúcula, tanto as folhas quanto as flores dessa erva anual são comestíveis e mais comumente usadas hoje como uma salada verde.

Valor nutricional


A rúcula é rica em beta-caroteno e contém mais de três vezes a quantidade de vitamina C que o espinafre.

Formulários


A rúcula infantil é muito mais suave do que a rúcula selvagem, surrey ou madura. Misture as folhas inteiras com as verduras picadas, os caquis e o queijo de cabra para a salada. Adicione a rúcula de bebê à pizza quente e sirva quando murchar. No final do cozimento, misture as folhas inteiras à sopa de lentilhas vermelhas e sirva quando estiverem murchando. Misture a rúcula para bebês com parmesão raspado e vinagrete de limão para a salada de pimenta. Mantenha seco e refrigerado até o uso.

Informações étnicas / culturais


A menção à rúcula pode ser encontrada em vários textos religiosos, em 2 Reis na Bíblia é referido como oroth e em textos judaicos como a Mishna e o Talmud que datam do primeiro ao quinto século DC. Rúcula é conhecida por seu uso como alimento e medicamento. Na Roma e no Egito antigos, o consumo de folhas e sementes de rúcula estava associado a propriedades afrodisíacas. Na Índia, as folhas da rúcula não são comumente usadas, porém as sementes da planta são prensadas para produzir o óleo conhecido como taramira, que é usado para fins medicinais e cosméticos.

Geografia / História


Nativa da região mediterrânea, as folhas de rúcula são há muito um ingrediente popular na culinária da Itália, Marrocos, Portugal e Turquia. A rúcula foi trazida para a América por colonos britânicos, mas foi somente na década de 1990 que a rúcula se tornou conhecida como um ingrediente culinário popular nos Estados Unidos. A rúcula se desenvolve em climas moderados a frios, muito calor fará com que ela se arrepie e dê um sabor amargo nas folhas. Ele pode crescer tanto em terra seca quanto em solo úmido. O aroma picante e o sabor da rúcula a tornam naturalmente resistente a pragas.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Cody está na enseada La Jolla CA 858-459-0040
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Fabricação de meia porta San Diego CA 619-655-7459
Irmãos Prager (Hillcrest) San Diego CA 760-445-0831
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Vineyard Gourmet Catering Temecula CA. 951-858-1585
De dentro para fora San Diego CA 619-793-9221
Brinde Coronado CA 619-435-4323
Rubicon Deli-UTC San Diego CA 619-200-4201
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
International Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Hotel Del Coronado Sheerwater Coronado CA 619-435-6611
Lafayette Hotel San Diego CA 619-296-2101
Casa de Artesanato San Diego CA 619-948-4458
Uptown Tavern San Diego CA
Farmers Bottega San Diego CA 619-306-8963
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Sushi Ota San Diego CA 858-270-5047
Mostrar os outros 23 ...
Restaurante e Bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego CA 619-402-7911
Restaurante Ballast Point - Miramar San Diego CA 858-790-6900
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
O Mercado de Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Westin Gaslamp Quarter San Diego CA 619-239-2200
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Irmãos Prager (Encinitas) Encinitas, CA 760-704-8441
Copa Vida Cafe San Diego CA 619-501-7529
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Little Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Armazém do Hotel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
A Rosa San Diego CA 619-572-7671
Praia e clube de tênis de La Jolla San Diego CA 858-454-7126
Red Tail Catering San Marcos CA 858-605-8219
Massa Momma La Jolla CA 858-346-6692
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Enclave Miramar CA 808-554-4219
Cervejaria Belching Beaver - Pub 980 Vista CA 760-420-7764
Comer Comer (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Lofty Coffee Co-Solana Beach Solana Beach CA 760-230-6747 ex. 3
Refeições artesanais em ginásio aberto San Diego CA 619-799-3675

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Rúcula Baby. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Wall Flower Kitchen Risoto de Foguete Vegan e Ervilha
Uma casa nas colinas Salada de batata assada e páprica de grão de bico
Nutrição Marisa Moore Crostini de Salada de Rúcula de Feijão Branco
Vou querer segundos Salada de Tomate Marinado
Life Made Simple Salada Orzo Rúcula com Vinagrete de Manjericão e Limão
Umami Girl Queijo Grelhado com Rúcula Bebé
Doce Phi Salada de Rúcula com Frango Assado e Batatas
Pouco quebrado Salada de Melancia
Sprinkles and Sprouts Linguine de caranguejo e foguete
Fome Fome Pizza de Presunto de Rocket-Parma

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