Descrição / Sabor
As Reinetas Ananas são pequenas, atingindo cerca de 2¼ polegadas. Eles são quase cilíndricos, com algumas nervuras e uma pele amarelo-dourada brilhante coberta por carepa escura. Algumas frutas apresentam um tom alaranjado em parte da superfície. A polpa amarelo claro é crocante, suculenta e de grãos finos. A Reinette Ananas se destaca pelo seu intenso sabor de abacaxi, que se desenvolve no final da temporada e com o tempo de armazenamento. Também há notas de mel, pêra, frutas cítricas e uvas. A doçura desta maçã também se desenvolve com o tempo, embora mantenha uma acidez agradável.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Ananas Reinette estão disponíveis do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
A maçã Ananas Reinette é uma variedade europeia de Malus domestica de meia temporada com um sabor característico de abacaxi. Eles são uma velha maçã antiga que é mais popular na Europa, mas pode ser encontrada nos Estados Unidos. A linhagem de Ananas Reinette é desconhecida.
Valor nutricional
Maçãs como a Reinette Ananas contêm poucas calorias e nenhum colesterol, sódio ou gordura. Eles contêm vários outros nutrientes benéficos, incluindo pequenas quantidades de boro, vitamina B e vários antioxidantes. As maçãs são mais ricas em fibras dietéticas, o que ajuda na digestão, e vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
Formulários
A Reinette Ananas é excepcional como maçã para comer na hora devido ao seu sabor único. No entanto, ele tem outros usos e pode ser cozido e transformado em suco / cidra. Coma sozinho, leve ao forno uma torta de maçã de sabor incomum ou pêra com um queijo feta de leite de cabra picante. Essa maçã pode ser armazenada por até dois ou três meses, o que melhora o sabor.
Informações étnicas / culturais
O nome Ananas Reinette descreve o sabor e o tipo desta maçã. “Ananas” significa “abacaxi” em francês, enquanto “Reinette” (ou “Pequena Rainha”) geralmente se refere a uma maçã com carepa. Embora o nome seja francês, acredita-se que eles tenham se originado da Holanda. As Reinetas Ananas são mais populares no norte da Europa.
Geografia / História
A origem exata das maçãs Ananas Reinette é desconhecida. Eles provavelmente se originaram na Holanda ou potencialmente na França em 1500, embora tenham sido registrados pela primeira vez em 1821 por um pomologista alemão. Eles eram mais comuns na Alemanha em 1800 e permanecem mais populares lá do que nos Estados Unidos. Eles são mais comumente cultivados em climas temperados do centro / norte da Europa, como Alemanha, Holanda e Bélgica.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Ananas Reinette Apple. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Five Baker Boys | Salada de Frango, Maçã e Queijo de Cabra | |
| Artista relutante | Crostini de queijo de cabra com maçã | |
| Saúde de Natalies | Apple Pear Crisp fácil | |
| Going For Grace | Galette rústica de maçã e pêra |
